Für den Chili | ||
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525 g | Rinderhackfleisch, 20% Fett | |
525 g | Speck, Schweinebauch, Bacon | |
525 g | Schweinswurst, Salsiccie, roh | |
550 ml | Rinderbrühe, Rinderfond | |
250 g | Staudensellerie, Stangensellerie, Bleichsellerie, roh, gewürfelt | |
1 kg | Dosentomaten (in Tomatensaft), ohne Salzzusatz | |
400 g | Tomatenmark, aus der Dose oder Tube, ungesalzen | |
1.26 (je 119 g) | Paprika, grün | |
2 tbsp | Chilischoten, Pepperoni, rot, roh | |
6.70 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
2 tbsp | Worcester Sauce, Worcestershire Sauce | |
2 tsp | Chilipulver | |
2 tbsp | Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen | |
2 tsp | Salz, Speisesalz | |
1 tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
Zum Servieren | ||
84 g | Mozzarella, Käse, schnittfest, gerieben | |
172 g | Saure Sahne, Sauerrahm, 10% Fett | |
4293 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:429 g (berechnet)Anmerkung: 1 Suppenteller voll, ungefähr 1 1/2 Tassen oder 12 oz oder 340 g; als hauptmahlzeit ausreichend
- In einem großen Topf den Speck bei hoher Temperatur anbraten.
- Entfernen Sie den Speck, aber lassen Sie das Fett im Topf.
- Braten Sie das Fleisch von Rindfleisch und Wurst, bis sie eine schöne Karamellisierung haben, und legen Sie es dann ebenfalls beiseite.
- Während der Speck und das Fleisch braten, hacken Sie die grüne Paprika, Chili und Knoblauch.
- Reduzieren Sie die Hitze und rösten Sie die Tomatenmark für ein paar Minuten.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu und kochen Sie, bis sie ein großartiges Aroma entwickeln.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu und lösen Sie die Karamellisierung vom Boden des Topfes.
- Die restlichen Zutaten für den Chili dazugeben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze weiter reduzieren und mindestens 4 Stunden kochen lassen.
- Nach Geschmack würzen.
- Etwas Chili auf einen Suppenteller geben und mit 1 Esslöffel Sauerrahm und 1 Esslöffel geriebenem Käse garnieren.
- Wenn Sie einen langsamen Kocher haben, kochen Sie ca. 4 bis 6 Stunden in der Höhe oder 10 bis 12 Stunden in der Tiefe. Das Garen bei niedriger Temperatur dauert länger, aber die Ergebnisse sind es wert.
- Sie können den Chili bis zu 5 Tage im Kühlschrank und ca. 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
- Für beste Ergebnisse tauen Sie den Chili über Nacht im Kühlschrank auf. Anschließend ca. 2 Minuten in der Mikrowelle oder 8 bis 10 Minuten bei 175 ° C im Backofen garen.
Chili vorbereiten
Portion
Langsamkocher
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien653 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 72.6 % 474 kcal 53 g Net-Carbs 8.0 % 52 kcal 13 g Ballaststoffe 1.4 % 9 kcal 4.6 g Protein 18.1 % 118 kcal 29.5 g - ungefähre WW SmartPoints™21.0
- Cholesterin 91.7 mg
- Natrium 1521.2 mg
- Fett 52.8 g
- Gesättigte Fettsäuren 19.6 g
- Trans-Fettsäuren 0.6 g
- Kohlenhydrate 17.5 g
- Ballaststoffe 4.6 g
- Gesamtzucker 9.8 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 29.5 g
- Kalzium 172.2 mg
- Eisen 5 mg
- Magnesium 65.7 mg
- Kalium 1369.7 mg
- Zink 4.6 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 109.6 mcg
- Vitamin B12 2.2 mcg
- Vitamin C 39.3 mg
- Folat 34.1 mcg
- Folsäure 2.1 mcg