| 130 g | Weizenmehl, Type 405 | |
| 2 tsp | Vanillezucker | |
| 1 pinch | Salz, Speisesalz | |
| 250 ml | Milch, Vollmilch, 3,25% Fett | |
| 4 (je 17 g) | Eigelb, Größe L | |
| 4 (je 33 g) | Eiweiß, Größe L | |
| 80 g | Zucker, weiß, Raffinade, mittlere Körnung | |
| 50 g | Butter, ungesalzen | |
| 726 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:182 g (berechnet)
- Temperatur: 200 °C
- Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Salz und Milch glatt rühren.
- Das Eigelb zum Teig geben.
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit ca. 2/3 des Zuckers steif schlagen.
- Das Eiweiß unter den Teig heben.
- Die Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen.
- Den Teig in die Pfanne geben und 15 Minuten im Ofen backen.
- Den Teig vierteln, umdrehen und weitere 10 Minuten backen.
- In Stücke teilen und mit dem restlichen Zucker bedecken.
- Den Zucker im Ofen karamellisieren.
- Kaiserschmarrn schmeckt am besten mit Puderzucker, dazu Apfelmus oder Zwetschgenmarmelade. Sie können es natürlich auch mit einer Kugel Eis genießen.
- Genießen Sie eine große Portion als süße Hauptspeise oder eine kleine als Dessert.
- Extra-Tipp: Wenn Sie Rosinen mögen, geben Sie sie in Rum und belegen Sie den Teig damit, bevor Sie ihn in den Ofen stellen.
- Kalorien397 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 39.0 % 155 kcal 17.2 g Net-Carbs 48.4 % 192 kcal 48 g Ballaststoffe 0.8 % 3 kcal 1.3 g Protein 11.8 % 47 kcal 11.7 g - ungefähre WW SmartPoints™14.4
- Cholesterin 217.8 mg
- Natrium 129.9 mg
- Fett 17.2 g
- Gesättigte Fettsäuren 9.2 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 49.3 g
- Ballaststoffe 1.3 g
- Gesamtzucker 25.8 g
- Hinzugefügter Zucker 22 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 11.7 g
- Kalzium 106 mg
- Eisen 1 mg
- Magnesium 17.7 mg
- Kalium 196.6 mg
- Zink 1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 180.1 mcg
- Vitamin B12 0.7 mcg
- Vitamin C 0 mg
- Folat 29.8 mcg
- Folsäure 3.3 mcg