| Teig | ||
|---|---|---|
| 500 g | Dinkelmehl, weiß (Typ 630) | |
| 62 g | Zucker, weiß, Raffinade, mittlere Körnung | |
| 1 tbsp | Salz, Speisesalz | |
| 1¾ tsp | Trockenhefe, Backhefe, Backtriebmittel | |
| 2 tbsp | Traubenkernöl | |
| 250 ml | Wasser, still, Leitungswasser | |
| Füllung | ||
| 300 g | rote Johannisbeeren, roh | |
| 100 g | Zucker, weiß, Raffinade, mittlere Körnung | |
| 200 g | Frischkäse, Magerstufe | |
| 8 g | Speisestärke, Maisstärke | |
| 1473 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
von Annette
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Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:74 g (berechnet)
- Temperatur: 150 °C
- Das Mehl zusammen mit Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
- Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und streuen Sie die Hefe. Fügen Sie das Öl auf der Felge hinzu.
- Gießen Sie nun das Wasser in die Schüssel und rühren Sie die Hefe langsam mit einem Holzlöffel und auch dem Mehl ein. Bis sich ein fester Hefeteig gebildet hat.
- Der Teig muss nun ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Johannisbeeren mit dem Zucker mischen und weglegen.
- Den Frischkäse mit dem Zucker und der Stärke mischen und glatt rühren.
- Sobald der Teig ausreichend gewachsen ist, rollen Sie ihn auf einer mit Backpapier bedeckten und gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus.
- Den Frischkäse darauf verteilen und mit den Johannisbeeren bestreuen.
- Wenn Sie jetzt keine Schnecken rollen möchten, können Sie den Kuchen bereits jetzt backen.
- Ansonsten den Teig von der Breitseite aufrollen und ca. 3 cm breite Scheiben und legen Sie sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
- Bei 150 ºC ca. 20 Minuten backen oder bis die Schnecken eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Backzeit
- Kalorien150 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 11.3 % 17 kcal 1.8 g Net-Carbs 73.3 % 110 kcal 27 g Ballaststoffe 2.0 % 3 kcal 1.7 g Protein 13.3 % 20 kcal 5 g - ungefähre WW SmartPoints™5.0
- Cholesterin 1.2 mg
- Natrium 424.4 mg
- Fett 1.8 g
- Gesättigte Fettsäuren 0.2 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 28.7 g
- Ballaststoffe 1.7 g
- Gesamtzucker 10 g
- Hinzugefügter Zucker 8.1 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 5 g
- Kalzium 42.8 mg
- Eisen 0.5 mg
- Magnesium 12.2 mg
- Kalium 106.4 mg
- Zink 0.6 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 1.4 mcg
- Vitamin B12 0.1 mcg
- Vitamin C 6.2 mg
- Folat 12.9 mcg
- Folsäure 12.5 mcg