| 75 g | Kokosmehl, Kokosnussmehl, teilentölt | |
| 16 g | Flohsamenschalenpulver | |
| 1 tsp | Xanthangummi | |
| 1 tsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 125 ml | Wasser, still, Leitungswasser | |
| 100 ml | Olivenöl | |
| 6 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 615 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:51 g (berechnet)Anmerkung: 1 Scheibe, 1,9 cm dick, wenn eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne verwendet wird
- Temperatur: 170 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- Kombinieren Sie in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Xanthangummi, Backpulver und Salz.
- In einer separaten Schüssel warmes Wasser, Olivenöl und Eier verquirlen.
- Die trockenen Zutaten einrühren. Der Teig wird schnell eindicken, da das Psylliumschalenpulver die Feuchtigkeit aufnimmt.
- Übertragen Sie die Mischung in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform oder verwenden Sie eine Silikonform. Verwenden Sie beispielsweise eine 23 cm x 12,5 cm große Pfanne.
- Ca. 45 Minuten backen, bis alles fertig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Nehmen Sie dann das Brot aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Kühlregal vollständig abkühlen.
- Einmal vollständig abgekühlt, in Scheiben schneiden und genießen!
- Sie können das Brot in Scheiben schneiden und das Brot anschließend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 7 Tage). Oder einen Teil des Brotes in Scheiben einfrieren. Sie können dann die ganze Charge leicht auftauen oder einzelne Scheiben zum Frühstück rösten.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien148 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 85.1 % 126 kcal 14 g Net-Carbs 2.0 % 3 kcal 0.8 g Ballaststoffe 3.4 % 5 kcal 2.3 g Protein 9.5 % 14 kcal 3.6 g - ungefähre WW SmartPoints™4.7
- Cholesterin 93 mg
- Natrium 141.7 mg
- Fett 14 g
- Gesättigte Fettsäuren 5.4 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 3.1 g
- Ballaststoffe 2.3 g
- Gesamtzucker 0.6 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 3.6 g
- Kalzium 16.1 mg
- Eisen 0.7 mg
- Magnesium 8.8 mg
- Kalium 110 mg
- Zink 0.5 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 40 mcg
- Vitamin B12 0.2 mcg
- Vitamin C 0.1 mg
- Folat 12.3 mcg
- Folsäure 0 mcg