| 119 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 2 tsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| 49 g | Flohsamenschalenpulver | |
| 1 tsp | Salz, Speisesalz | |
| 2 tsp | Apfelessig | |
| 237 ml | Wasser, still, Leitungswasser | |
| 3 (je 33 g) | Eiweiß, Größe L | |
| 525 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:88 g (berechnet)Anmerkung: 1 Brötchen
- Temperatur: 177 °C
- In einer Schüssel die trockenen Zutaten verquirlen: Mandelmehl, Backpulver, Flohsamenschalenpulver und Salz.
- Bringe das Wasser zum Kochen und gieße es in die Schüssel.
- Das Eiweiß und den Essig untermischen.
- Schlagen, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie einen Handmixer verwenden, sollte dies nicht länger als eine halbe Minute dauern. Vermeiden Sie Übermischen - streben Sie eine spielerische Doh-Konsistenz an.
- Den Teig kurz in den Händen kneten.
- Teilen Sie den Teig in die richtige Anzahl von Portionen.
- Befeuchten Sie Ihre Hände, bevor Sie jede Portion in die gewünschte Form bringen - zum Beispiel Hamburger oder Hot Dog-Brötchen. Wir haben uns für kleinere, dickere Frühstücksbrötchen entschieden, die - in roher Form - einen Durchmesser von ca. 6 cm und eine Dicke von 7,5 cm (2,5 cm) haben. Die gebackenen Brötchen sind ungefähr 2 bis 2 1/2 mal so dick.
- Den geformten Teig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Streuen Sie gegebenenfalls Samen wie Sesam, Mohn, Flachs, Sonnenblume oder Kürbis darüber. Drücken Sie die Samen etwas in den Teig.
- 45 Minuten bis eine Stunde backen. Sie können überprüfen, ob die Brötchen fertig sind, indem Sie auf die Basis tippen. Sie sollten hohl klingen.
- Lassen Sie es abkühlen und genießen Sie es mit Ihrer Auswahl, verwenden Sie es für Hamburger oder Hotdogs oder tauchen Sie es in Ihre Lieblingssuppe ein.
- Kalorien102 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 22.5 % 23 kcal 2.5 g Net-Carbs 8.8 % 9 kcal 2.2 g Ballaststoffe 19.6 % 20 kcal 10 g Protein 49.0 % 50 kcal 12.4 g - ungefähre WW SmartPoints™2.0
- Cholesterin 0 mg
- Natrium 422.6 mg
- Fett 2.5 g
- Gesättigte Fettsäuren 0.3 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 12.3 g
- Ballaststoffe 10.1 g
- Gesamtzucker 1.5 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 12.4 g
- Kalzium 2.8 mg
- Eisen 0.1 mg
- Magnesium 2.3 mg
- Kalium 190.7 mg
- Zink 0 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 0 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 0 mg
- Folat 0.7 mcg
- Folsäure 0 mcg