| für die Soße | ||
|---|---|---|
| 86 g | Erdnussbutter, Erdnussmus, cremig, ohne Stücke, ungesalzen, ungesüßt | |
| 2 tbsp | Tamari, Japanische Sojasauce, glutenfrei | |
| 4½ tsp | Limettensaft, frisch gepresst | |
| 2.96 g | Ingwer, geschält, roh | |
| 1 tsp | Sesamöl | |
| 1 tsp | Sriracha-Sauce, scharfe Chilisauce | |
| 3 tbsp | Wasser, still, Leitungswasser | |
| Für den Salat | ||
| 3 (je 196 g) | Zucchini, roh | |
| 70 g | Rotkohl, Blaukohl, Rotkraut, Blaukraut, Rotkabis, Blaukabis, roh, gehobelt | |
| 30.4 g | Möhren, Karotten, roh, in Streifen geschnitten | |
| 60 g | Frühlingszwiebeln, gehackt | |
| 36.4 g | Erdnüsse, ohne Fett geröstet, ungesalzen | |
| 1 tbsp | Sesamsamen, ganze Körner, getrocknet | |
| 2 g | Koriander, frisch | |
| 998 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:166 g (berechnet)Anmerkung: 1 1/2 Tassen Salat
- Den Ingwer fein hacken oder raspeln.
- Kombinieren Sie die Zutaten für die Sauce. Ich mag es, die natürliche Erdnussbutter sanft zu mikrowellen, um sie zuerst glatter zu machen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Soße zu verdünnen. Es sollte dennoch etwas Körper haben, da die Zucchini einiges an Feuchtigkeit hinzufügt.
- Spiralisieren Sie die Zucchini und zerkleinern Sie den Kohl und die Karotte. Alternativ auch die Zucchini zerkleinern.
- Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie einige der in Scheiben geschnittenen Gemüse zum Garnieren beiseite.
- In einer großen Schüssel die Zucchini, den Kohl, die Karotten, die Frühlingszwiebeln und die Erdnüsse mischen.
- Den Salat in etwa die Hälfte der Sauce geben.
- Mit der restlichen Sauce beträufeln und mit ca. 1/2 Teelöffel Sesam und frisch gehacktem Koriander bestreuen.
- Genießen!
- Kalorien164 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 62.2 % 102 kcal 12 g Net-Carbs 15.9 % 26 kcal 6.9 g Ballaststoffe 4.3 % 7 kcal 3.6 g Protein 17.7 % 29 kcal 7.7 g - ungefähre WW SmartPoints™4.2
- Cholesterin 0 mg
- Natrium 372.9 mg
- Fett 12 g
- Gesättigte Fettsäuren 1.7 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 10.5 g
- Ballaststoffe 3.6 g
- Gesamtzucker 4.7 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 7.7 g
- Kalzium 63.6 mg
- Eisen 1.8 mg
- Magnesium 65.4 mg
- Kalium 498.7 mg
- Zink 1.2 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 66.3 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 27.9 mg
- Folat 76.4 mcg
- Folsäure 0 mcg