| Für die Kekse | ||
|---|---|---|
| 115 g | Butter, ungesalzen | |
| 115 g | Xylitol, Kristall-Birkenzucker | |
| 2 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| ¼ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 270 g | Haselnussmehl, teilentölt | |
| 21 g | Kokosmehl, Kokosnussmehl, teilentölt | |
| 40 g | Kakaopulver, Cacao pur, ohne Zucker | |
| 1 tsp | Natron, Backtriebmittel | |
| ¾ tsp | Johannisbrotmehl, Johannisbrotkernmehl | |
| Für die Füllung | ||
| 100 g | Frischkäse, Doppelrahmstufe | |
| 14.2 g | Butter, ungesalzen | |
| 50 g | Xylitol, Puder-Birkenzucker | |
| 1 (je 1 g) | Vanilleschoten, Bourbon Vanille | |
| 834 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
von Sara
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Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:23 g (berechnet)Anmerkung: 1 Kekssandwich mit einem Durchmesser von 4 cm und einer Höhe von 1,75 cm
- Temperatur: 180 °C
- Die weiche Butter mit Xylitol eincremen.
- Fügen Sie die Eier und Salz hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Nun die trockenen Zutaten dazugeben und kurz mischen.
- Zu einem Teig kneten, bis er zusammenkommt und leicht biegsam ist.
- Rollen Sie den Teig zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie auf eine Dicke von ca. 5 mm aus.
- Kreise ausschneiden und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 12 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder anfangen, sich abzudunkeln.
- Komplett abkühlen lassen.
- Das Vanillemark herauskratzen.
- Wenn Sie kein Xylitpulver erhalten können, mischen Sie granuliertes Xylit in einer Küchenmaschine.
- Den Frischkäse mit der erweichten Butter, dem Xylitpulver und dem Vanillebrei mischen.
- Sie können natürlich mehr Xylit zugeben, wenn Sie eine süßere Füllung bevorzugen.
- Fügen Sie mit einem Teelöffel eine Prise Füllung in die Mitte der Hälfte der Kekse.
- Füllen Sie jeden Keks mit einem anderen Keks und drücken Sie ihn zusammen, bis die Füllung die Ränder erreicht.
Kekse machen
Füllen Sie die Kekse
- Kalorien87 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 59.8 % 52 kcal 5.9 g Net-Carbs 5.7 % 5 kcal 1.4 g Zuckeralkohole 12.6 % 11 kcal 4.6 g Ballaststoffe 4.6 % 4 kcal 1.8 g Protein 17.2 % 15 kcal 3.9 g - ungefähre WW SmartPoints™3.1
- Cholesterin 21 mg
- Natrium 64.4 mg
- Fett 5.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 3 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 7.8 g
- Ballaststoffe 1.8 g
- Gesamtzucker 0.8 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 4.6 g
- Protein 3.9 g
- Kalzium 7.2 mg
- Eisen 0.2 mg
- Magnesium 6.8 mg
- Kalium 29 mg
- Zink 0.1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 37.7 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 0 mg
- Folat 2.1 mcg
- Folsäure 0 mcg