| für die Soße | ||
|---|---|---|
| 59 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| 57 g | Butter, ungesalzen | |
| 113 g | Frischkäse, Doppelrahmstufe | |
| 50 g | Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben | |
| 1 pinch | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| Für die Nudeln | ||
| 2 tbsp | Olivenöl | |
| 85 g | Schweinebauch, Pancetta, roh | |
| 10 g | Schalotten, roh, gehackt | |
| 167 g | Pilze, Champignons, Portobello, Egerling, roh | |
| 2 (je 196 g) | Zucchini, roh | |
| 1 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 971 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
von Sara
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Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:324 g (berechnet)Anmerkung: Ein Teller reicht als Hauptgericht
- In einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze den Frischkäse, die Butter, die Sahne, den Parmesan und den Pfeffer vermengen.
- In einer Pfanne die Hälfte des Öls erhitzen und die gewürfelte Pancetta darin ca. 5 Minuten anbraten.
- Während die Pancetta kocht, die Schalotte fein hacken und die Pilze in Scheiben schneiden.
- Sobald die Pancetta schön gebräunt ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne.
- Fügen Sie das restliche Öl hinzu und bräunen Sie die Schalotten und Pilze darin ungefähr 5 Minuten lang an.
- Während das Gemüse kocht, schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüseschäler in Bänder oder spiralisieren Sie sie.
- Fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie sie noch ca. 3 Minuten, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen.
- Knoblauch und Pancetta in die Pfanne geben und eine weitere Minute kochen lassen.
- Lagern Sie die Nudeln und die Soße bei der Zubereitung der Mahlzeit separat. Legen Sie die Schale in separate luftdichte Behälter und bewahren Sie sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank auf. Separat in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.
- Kombinieren Sie die Nudeln und Sauce kurz vor dem Servieren.
Für die Soße
Für die Nudeln
Alles zusammen
- Kalorien670 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 86.3 % 578 kcal 66 g Net-Carbs 4.8 % 32 kcal 8.2 g Ballaststoffe 0.6 % 4 kcal 2 g Protein 8.4 % 56 kcal 14.4 g - ungefähre WW SmartPoints™27.0
- Cholesterin 137.5 mg
- Natrium 351.1 mg
- Fett 65.6 g
- Gesättigte Fettsäuren 31.8 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 10.2 g
- Ballaststoffe 2 g
- Gesamtzucker 6.8 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 14.4 g
- Kalzium 283.6 mg
- Eisen 1.2 mg
- Magnesium 43.5 mg
- Kalium 681.6 mg
- Zink 1.9 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 390.6 mcg
- Vitamin B12 0.8 mcg
- Vitamin C 25.5 mg
- Folat 47.3 mcg
- Folsäure 1.2 mcg