| Für den Teig | ||
|---|---|---|
| 250 g | Butter, gesalzen | |
| 250 g | Zucker, weiß, Raffinade, mittlere Körnung | |
| 2 tsp | Vanillezucker | |
| 1 tsp | geriebene Zitronenschale | |
| 375 g | Weizenmehl, Type 405 | |
| 250 g | Mandeln, gemahlen | |
| 2 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| Zum Dekorieren | ||
| 104 ml | Marmelade / Gelee / Marmelade der Schwarzen Johannisbeere | |
| 10 g | Puderzucker, Staubzucker (Volumen ungesiebt) | |
| 1391 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:33 g (berechnet)Anmerkung: 1 Keks
- Temperatur: 180 °C
- Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verquirlen.
- Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln mischen.
- Abwechselnd ein Ei und einige der trockenen Zutaten hinzufügen und dazwischen verquirlen.
- Rühren, bis ein glatter, butterartiger Teig entsteht.
- In Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde, besser zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Du kannst den Teig auch über Nacht im Kühlschrank lassen.
- Streuen Sie etwas Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie einen Teil des Teigs aus, bis er etwa 3 mm dick ist.
- Verwenden Sie einen Keksausstecher, um Formen auszustechen. Für die Hälfte der Kekse ebenfalls ein Loch in der Mitte ausstechen.
- Traditionell werden diese Kekse jetzt gebacken (ca. 10 bis 12 Minuten). Dann 1/2 Teelöffel Marmelade auf den ganzen Keks geben, während er noch warm ist, und mit einem "Ring" -Keks belegen.
- Wir ziehen es jedoch vor, die Marmelade hinzuzufügen und den vollen Keks vor dem Backen mit dem Ring zu bedecken. Dadurch wird die Marmelade klebrig und die Kekse halten besser zusammen.
- Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen.
- Tipp: Bewahren Sie die Kekse in einer Metalldose auf, um sie feucht zu halten. Sie können auch ein Stück Apfel hinzufügen, das teilweise in Alufolie eingewickelt ist, um sie extra weich zu halten.
Teig vorbereiten
Kekse backen
- Kalorien141 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 51.8 % 73 kcal 8.2 g Net-Carbs 39.7 % 56 kcal 14.3 g Ballaststoffe 1.4 % 2 kcal 1.1 g Protein 7.1 % 10 kcal 2.6 g - ungefähre WW SmartPoints™5.8
- Cholesterin 21.8 mg
- Natrium 42.4 mg
- Fett 8.2 g
- Gesättigte Fettsäuren 3.4 g
- Trans-Fettsäuren 0.2 g
- Kohlenhydrate 15.4 g
- Ballaststoffe 1.1 g
- Gesamtzucker 7.6 g
- Hinzugefügter Zucker 6.4 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 2.6 g
- Kalzium 21.9 mg
- Eisen 0.4 mg
- Magnesium 19 mg
- Kalium 67.1 mg
- Zink 0.3 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 45.2 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 4.8 mg
- Folat 4 mcg
- Folsäure 0.9 mcg