| 200 g | Cranberries, roh | |
| 50 g | Mandeln, gemahlen | |
| 50 g | Haselnüsse, gehackt | |
| 50 g | Erythritol | |
| 7½ tsp | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| 14.2 g | Butter, ungesalzen | |
| 1 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 0.50 (je 1 g) | Vanilleschoten, Bourbon Vanille | |
| 1½ tsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| 1 pinch | Salz, Speisesalz | |
| 461 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
von Sara
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Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:29 g (berechnet)Anmerkung: 1 Keks, ca. 2 im Durchmesser, 1/2 in dick
- Temperatur: 160 °C
- Preiselbeeren waschen.
- Bringen Sie etwas Wasser zum Kochen und fügen Sie die Preiselbeeren hinzu.
- Kochen Sie sie für ein paar Minuten, damit die Haut aufplatzt.
- Die Beeren abtropfen lassen und auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Wenn Sie Beeren mit intakter Haut finden, stechen Sie sie mit einem scharfen Messer durch.
- Bei niedriger Temperatur im Ofen trocknen. Je niedriger die Temperatur, desto besser. Zum Beispiel sollten die Beeren bei 120 ° C in 1 1/2 bis 2 Stunden ausreichend trocknen. Sie können sie auch einige Tage bei Raumtemperatur trocknen lassen.
- Alternativ können Sie auch ca. 75 g oder eine halbe Tasse getrocknete Preiselbeeren verwenden.
- Die getrockneten Preiselbeeren hacken und mit den restlichen Zutaten mischen. Sie werden einen klebrigen Teig bekommen.
- Im Kühlschrank ca. 2 Stunden ruhen lassen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Machen Sie einen Esslöffel nass, schöpfen Sie eine Portion Teig (ca. 1 EL) aus und legen Sie ihn auf das Backblech.
- Lassen Sie etwas Platz, da sich die Kekse beim Backen etwas ausbreiten.
- Bei 160 ° C ca. 15 Minuten backen.
- Die Kekse sind fertig, wenn sie anfangen zu bräunen.
Ungesüßte, halbgetrocknete Preiselbeeren
Der Teig
Kekse backen
- Kalorien63 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 74.6 % 47 kcal 5.3 g Net-Carbs 11.1 % 7 kcal 1.9 g Zuckeralkohole 1.6 % 1 kcal 3.1 g Ballaststoffe 3.2 % 2 kcal 1.1 g Protein 9.5 % 6 kcal 1.6 g - ungefähre WW SmartPoints™1.9
- Cholesterin 16.5 mg
- Natrium 15.2 mg
- Fett 5.3 g
- Gesättigte Fettsäuren 1.3 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 6.1 g
- Ballaststoffe 1.1 g
- Gesamtzucker 0.9 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 3.1 g
- Protein 1.6 g
- Kalzium 17.1 mg
- Eisen 0.4 mg
- Magnesium 14.8 mg
- Kalium 106.8 mg
- Zink 0.2 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 18.8 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 2 mg
- Folat 6.6 mcg
- Folsäure 0 mcg