| 119 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 28 g | Kokosmehl, Kokosnussmehl, teilentölt | |
| 19.3 g | Leinsamenmehl, teilentölt | |
| 3.3 g | Flohsamenschalenpulver | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¾ tsp | Natron, Backtriebmittel | |
| 57 g | Butter, ungesalzen | |
| 3 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 79 ml | Wasser, still, Leitungswasser | |
| ¼ tsp | Apfelessig | |
| 5 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 50 g | Grana Padano, Käse, gerieben | |
| 527 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:44 g (berechnet)Anmerkung: 1 Scheibe, 1,9 cm dick, wenn eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne verwendet wird
- Temperatur: 191 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- In einer Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Leinsamenmehl (oder gemahlener Leinsamen), Flohsamenschale, Salz und Backpulver mischen.
- In einer separaten Schüssel zerlassene Butter, Eier, Wasser und Apfelessig mischen.
- Fügen Sie die Hälfte der trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sich alles vermischt hat.
- In Scheiben geschnittenen Knoblauch und geriebenen Käse unterrühren. Anstelle von Grana Padano können Sie auch einen anderen italienischen Hartkäse wie Asiago oder Parmesan verwenden.
- Fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie weiter, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist.
- Übertragen Sie die Mischung in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform oder verwenden Sie eine Silikonform. Verwenden Sie beispielsweise eine 23 cm x 12,5 cm große Pfanne.
- Backen Sie, bis Sie fertig sind, ungefähr 35 bis 45 Minuten. Das Brot sollte goldbraun sein und ein Zahnstocher in der Mitte sollte sauber herauskommen.
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nehmen Sie dann das Brot aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Kühlregal vollständig abkühlen.
- Einmal vollständig abgekühlt, in Scheiben schneiden und genießen!
- Sie können das Brot in Scheiben schneiden und das Brot anschließend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 7 Tage). Oder einen Teil des Brotes in Scheiben einfrieren. Sie können dann die gesamte Charge leicht auftauen oder einzelne Scheiben nach Bedarf rösten.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien129 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 63.6 % 82 kcal 9.2 g Net-Carbs 3.9 % 5 kcal 1.3 g Ballaststoffe 4.7 % 6 kcal 2.9 g Protein 27.9 % 36 kcal 9 g - ungefähre WW SmartPoints™4.0
- Cholesterin 60.7 mg
- Natrium 195.2 mg
- Fett 9.2 g
- Gesättigte Fettsäuren 5 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 4.2 g
- Ballaststoffe 2.9 g
- Gesamtzucker 0.9 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 9 g
- Kalzium 59.7 mg
- Eisen 0.3 mg
- Magnesium 6.7 mg
- Kalium 41.2 mg
- Zink 0.7 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 61.6 mcg
- Vitamin B12 0.1 mcg
- Vitamin C 0.4 mg
- Folat 6.3 mcg
- Folsäure 0 mcg