| 227 g | Butter, ungesalzen | |
| 237 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| 8 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 1 tsp | Vanille-Extrakt, ohne Alkohol | |
| 112 g | Kokosmehl, Kokosnussmehl, teilentölt | |
| 11.3 g | Erythritol | |
| 2 tsp | Natron, Backtriebmittel | |
| 1 pinch | Salz, Speisesalz | |
| 1030 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:52 g (berechnet)Anmerkung: 1 flauschiger Pfannkuchen, ca. 1/4 Tasse Teig
- Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- Geschmolzene Butter, Sahne, Eier und Vanille verquirlen.
- Die trockenen Zutaten mischen: Kokosmehl, Erythrit, Backpulver und Salz und zu den nassen Zutaten geben.
- Mischen Sie, bis gerade kombiniert, nicht übermischen.
- Der Teig wird dicker, wenn das Kokosmehl die Feuchtigkeit aufnimmt.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
- Mit etwas Butter bestreichen. Sie brauchen nur eine winzige Menge, zum Beispiel, was in der Schüssel, in der sich Ihre geschmolzene Butter befand, noch übrig ist.
- 1/4 Tasse Teig hinzufügen. Drücken Sie den Teig mit der Rückseite eines Löffels in eine runde Form mit einem Durchmesser von 9 cm.
- 2 Minuten kochen lassen, bis sich Blasen auf der Oberseite bilden.
- Wenden Sie und kochen Sie für weitere 2 bis 3 Minuten.
- Machen Sie weitere Pfannkuchen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Mit einer Prise Sahne und frischem Obst oder Ihrem Lieblingssirup oder Marmelade servieren.
- Der Teig ist nicht lagerfähig, da das Kokosmehl immer mehr Feuchtigkeit aufnimmt und den Teig zu dick werden lässt. Sie können die gekochten Pfannkuchen jedoch in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Pfannkuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen und in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien186 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 89.8 % 167 kcal 18.8 g Net-Carbs 2.2 % 4 kcal 1 g Ballaststoffe 1.1 % 2 kcal 0.9 g Protein 7.0 % 13 kcal 3.3 g - ungefähre WW SmartPoints™7.9
- Cholesterin 113.6 mg
- Natrium 167.7 mg
- Fett 18.8 g
- Gesättigte Fettsäuren 12.1 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 2.5 g
- Ballaststoffe 0.9 g
- Gesamtzucker 0.9 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0.6 g
- Protein 3.3 g
- Kalzium 24.6 mg
- Eisen 0.5 mg
- Magnesium 8.6 mg
- Kalium 73.6 mg
- Zink 0.4 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 146.7 mcg
- Vitamin B12 0.2 mcg
- Vitamin C 0.2 mg
- Folat 10.8 mcg
- Folsäure 0 mcg