| For the cauliflower | ||
|---|---|---|
| 840 g | Blumenkohl, roh | |
| 1 tbsp | Olivenöl | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| For the sauce | ||
| 177 ml | Avocadoöl-Mayonnaise | |
| 2 tbsp | Senf | |
| 1½ tsp | Apfelessig | |
| For the rest of the salad | ||
| 3 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 77 g | Gewürzgurken, Essiggurken, Cornichons | |
| 53 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 50 g | Staudensellerie, Stangensellerie, Bleichsellerie, roh, gewürfelt | |
| 3.74 g | Petersilie, frisch, gehackt | |
| 1389 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:231 g (berechnet)Anmerkung: 1 1/4 Tasse Blumenkohlsalat
- Temperatur: 191 °C
- Brechen Sie den Blumenkohl in mundgerechte Röschen.
- Die Röschen mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Blumenkohl auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Backen, bis die Spitzen anfangen zu bräunen, ungefähr 15 Minuten.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf und Apfelessig vermengen.
- Nach Geschmack würzen.
- Während der Blumenkohl im Ofen ist, kochen Sie die Eier hart mit Ihrer bevorzugten Methode.
- Lassen Sie die Eier abkühlen, schälen und würfeln.
- Essiggurken, Sellerie und Zwiebel würfeln.
- Blumenkohl, Gurken, Zwiebeln, Sellerie und Eier in die Sauce geben.
- Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
- Wir bringen gerne etwas Wasser in einem Topf mit einer Höhe von 1,25 cm zum Kochen. Dann die rohen Eier dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 8 bis 10 Minuten dünsten. Lassen Sie das heiße Wasser ab und füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser. Abgießen, dann jedes Ei oben und unten aufschlagen und den Topf wieder mit kaltem Wasser füllen. Lassen Sie es sitzen, bis die Eier abgekühlt sind. Jetzt knacken Sie auch die Seiten der Eier. Die Schale sollte leicht abrutschen.
- Sie können den Salat bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Der Blumenkohl
Die Soße
Alles zusammen
Hart gekochte Eier
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien298 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 80.5 % 240 kcal 27 g Net-Carbs 7.7 % 23 kcal 5.7 g Ballaststoffe 2.3 % 7 kcal 3.5 g Protein 9.4 % 28 kcal 7 g - ungefähre WW SmartPoints™7.4
- Cholesterin 144.9 mg
- Natrium 501.6 mg
- Fett 26.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 4.1 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 9.2 g
- Ballaststoffe 3.5 g
- Gesamtzucker 3.5 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 7 g
- Kalzium 68.7 mg
- Eisen 1.4 mg
- Magnesium 30.1 mg
- Kalium 523.5 mg
- Zink 0.9 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 63.8 mcg
- Vitamin B12 0.3 mcg
- Vitamin C 69.9 mg
- Folat 105.9 mcg
- Folsäure 0 mcg