| 454 g | Spargel, grün, roh | |
| 40 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 227 g | Speck, Schweinebauch, Bacon | |
| 57 g | Butter, ungesalzen | |
| 108 g | Gruyere, Greyerzer, Käse, gerieben | |
| 6 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 3 tbsp | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| 1 tsp | Senf | |
| 1 tsp | Petersilie, getrocknet | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 1 pinch | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 1244 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:104 g (berechnet)Anmerkung: 1 Frühstücksmuffin
- Temperatur: 191 °C
- Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Speck hacken.
- In einer großen beschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Wenn die Butter sprudelt, den fein gehackten Speck dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Spargel hinzu und kochen Sie, bis der Spargel anfängt, weich und zart zu werden, ungefähr 5 Minuten.
- Während das Gemüse kocht, Eier, Sahne, Senf und Gewürze verquirlen.
- Eine Muffinschale mit Silikonfolie auslegen. Alternativ können Sie die Muffinschale mit etwas Öl oder Butter einfetten.
- Speck und Gemüse mit einem Löffel zu je ca. 1/4 Tasse einrühren.
- Über die Eimischung gießen.
- Mit Käse bestreuen, ca. 4 Teelöffel pro Muffin.
- Backen Sie, bis die Eier gesetzt sind, ungefähr 12 Minuten.
- Lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie es von der Folie nehmen.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn möglich, über Nacht im Kühlschrank auftauen. Bei Raumtemperatur genießen oder in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien206 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 78.2 % 161 kcal 18 g Net-Carbs 2.9 % 6 kcal 1.5 g Ballaststoffe 1.0 % 2 kcal 0.9 g Protein 18.0 % 37 kcal 9.2 g - ungefähre WW SmartPoints™6.4
- Cholesterin 117.7 mg
- Natrium 294.4 mg
- Fett 17.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 8.2 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 2.4 g
- Ballaststoffe 0.9 g
- Gesamtzucker 1.3 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 9.2 g
- Kalzium 120.3 mg
- Eisen 1.4 mg
- Magnesium 14.9 mg
- Kalium 225.8 mg
- Zink 1.1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 122.7 mcg
- Vitamin B12 0.5 mcg
- Vitamin C 2.4 mg
- Folat 33.4 mcg
- Folsäure 0 mcg