| 63 g | Butter, ungesalzen | |
| 63 g | Schokolade, Vollmilch, gehackt oder Knöpfe | |
| 125 g | Zucker, weiß, Raffinade, mittlere Körnung | |
| 1 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 63 g | Saure Sahne, Sauerrahm, 10% Fett | |
| 61 ml | Milch, Vollmilch, 3,7% Fett | |
| 100 g | Weizenmehl, Type 405 | |
| 25 g | Kakaopulver, Cacao pur, ohne Zucker | |
| 1½ tsp | Backpulver, Backtriebmittel, natriumarm | |
| ½ tsp | Natron, Backtriebmittel | |
| 1 pinch | Salz, Speisesalz | |
| 100 g | Schokolade, Vollmilch, gehackt oder Knöpfe | |
| 660 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:73 g (berechnet)Anmerkung: 1 großer Muffin
- Temperatur: 180 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- Butter und kleinere Portionen Schokoladenstückchen schmelzen. Sie können dies entweder über einem Wasserbad oder in kurzen 10-Sekunden-Stößen in der Mikrowelle tun. Wenn Sie mit der Mikrowelle arbeiten, nehmen Sie sie aus der Mikrowelle, wenn einige Stücke noch nicht geschmolzen sind, und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen sind.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel den Zucker und das Ei.
- Fügen Sie die saure Sahne und Milch hinzu und mischen Sie.
- Fügen Sie dies der Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Sieben, um Klumpen zu entfernen, insbesondere im Kakao.
- Sieben Sie etwa die Hälfte der trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Durch das Sieben werden Klumpen im Mehl und insbesondere im Kakaopulver entfernt.
- Die restlichen trockenen Zutaten sieben und umrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Den Teig nicht übermischen.
- Zum Schluss die gehackte Schokolade einrühren. Optional etwas Schokolade beiseite stellen, um die Muffins damit zu bestreuen.
- Eine Muffinform mit Muffinfolien auslegen und den Teig hinzufügen, jeweils ca. 1/4 Tasse.
- Wenn Sie etwas Schokolade beiseite legen, streuen Sie es auf die ungebackenen Muffins.
- Backen Sie bis fertig, ungefähr 20 Minuten.
- Abkühlen lassen und genießen!
- Kalorien267 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 43.1 % 115 kcal 13 g Net-Carbs 49.1 % 131 kcal 33 g Ballaststoffe 1.5 % 4 kcal 2.1 g Protein 6.4 % 17 kcal 4.2 g - ungefähre WW SmartPoints™12.5
- Cholesterin 43.4 mg
- Natrium 116.1 mg
- Fett 13 g
- Gesättigte Fettsäuren 7.9 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 35.2 g
- Ballaststoffe 2.1 g
- Gesamtzucker 24 g
- Hinzugefügter Zucker 14 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 4.2 g
- Kalzium 96.1 mg
- Eisen 1.2 mg
- Magnesium 30.4 mg
- Kalium 235.1 mg
- Zink 0.9 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 78.1 mcg
- Vitamin B12 0.3 mcg
- Vitamin C 0.2 mg
- Folat 6.1 mcg
- Folsäure 2 mcg