| 57 g | Butter, ungesalzen | |
| 61 g | Erythritol | |
| 3 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 43 g | Schmand, 24% Fett | |
| 2 tsp | Vanille-Extrakt, ohne Alkohol | |
| 190 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 2 tbsp | Zimt, gemahlen | |
| 1 tsp | Natron, Backtriebmittel | |
| 1 tsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| 532 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:44 g (berechnet)Anmerkung: 1 Scheibe, 1,9 cm dick, wenn eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne verwendet wird
- Temperatur: 177 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- In einer Schüssel die geschmolzene Butter und das Erythrit glatt rühren.
- Eier, Sauerrahm und Vanilleextrakt dazugeben und gut verquirlen.
- Mandelmehl, Zimt, Backpulver und Soda in einer separaten Schüssel vermengen.
- Füge die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Kratzen Sie den klebrigen Teig in eine Laibpfanne, beispielsweise in eine 23 cm x 12,5 cm große Pfanne. Fetten Sie die Pfanne optional ein, zum Beispiel mit dem Rest des Kokosnussöls nach dem Abmessen. Wir verwenden eine Silikonform, die nicht eingefettet werden muss.
- Den Teig nivellieren, zum Beispiel mit der Rückseite eines feuchten Löffels.
- 30 Minuten backen, bis alles fertig ist. Sie können dies überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken. Es sollte sauber herauskommen.
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nehmen Sie dann das Brot aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Kühlregal vollständig abkühlen.
- Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und genießen. Wir lieben es, ihn großzügig mit Butter zu bestreichen.
- Sie können das Brot in Scheiben schneiden und das Brot anschließend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 7 Tage). Oder einen Teil des Brotes in Scheiben einfrieren. Sie können dann die ganze Charge leicht auftauen oder einzelne Scheiben zum Frühstück rösten.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien126 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 56.3 % 71 kcal 7.9 g Net-Carbs 6.3 % 8 kcal 2 g Zuckeralkohole 0.8 % 1 kcal 5 g Ballaststoffe 4.8 % 6 kcal 3.2 g Protein 31.7 % 40 kcal 10 g - ungefähre WW SmartPoints™3.5
- Cholesterin 58.5 mg
- Natrium 121.9 mg
- Fett 7.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 3.6 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 10.2 g
- Ballaststoffe 3.2 g
- Gesamtzucker 1.4 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 5 g
- Protein 10.1 g
- Kalzium 23.9 mg
- Eisen 0.3 mg
- Magnesium 2.7 mg
- Kalium 68.2 mg
- Zink 0.2 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 64.4 mcg
- Vitamin B12 0.1 mcg
- Vitamin C 0.1 mg
- Folat 6.1 mcg
- Folsäure 0 mcg