| 95 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 2 tsp | Xanthangummi | |
| 19.7 g | Flohsamenschalenpulver | |
| ¼ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 2 (je 44 g) | Eier, Größe M | |
| 208 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Rezepte, die dieses Lebensmittel verwenden
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:69 g (berechnet)Anmerkung: etwa 1 1/4 Tasse Tagliatelle
- Alle trockenen Zutaten mischen, bis sie gut vermischt sind. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein, und es ist wichtig, dass das Pulver aus Xanthangummi und Flohsamenschale gleichmäßig verteilt ist.
- Legen Sie die Mischung auf eine Oberfläche und formen Sie einen Brunnen.
- Die Eier dazugeben und mit einer Gabel die Eier mit den trockenen Zutaten umrühren.
- Kneten, bis alles zu einem Teig zusammenkommt. Dies dauert einige Minuten.
- Einige Minuten ruhen lassen, damit die trockenen Zutaten mehr Feuchtigkeit aus dem Ei aufnehmen.
- Rollen Sie die Nudeln mit einer Nudelmaschine aus und stellen Sie sie in der gewünschten Form her. Tagliatelle (oder Fettuccine, wenn Sie möchten; grundsätzlich lange Streifen) sind die am einfachsten herzustellende Form.
- Alternativ können Sie mit einem Nudelholz so dünn wie möglich rollen (1/16-Zoll- oder 1/2-mm-Ziel) und die Bandnudeln in Streifen schneiden.
- Zum Schluss entweder nicht länger als eine Minute in gesalzenes, kochendes Wasser geben und abseihen.
- Alternativ können Sie in Butter oder der Sauce kochen, mit der Sie es servieren. Dies wird besonders für Spaghetti empfohlen. Sie können ungekochte Blätter hinzufügen, wenn Sie eine Lasagne machen.
- Nehmen Sie wie bei einem normalen Nudelteig eine Portion Teig und glätten Sie sie zu einem Rechteck.
- Führen Sie es mit der dicksten Einstellung durch die Maschine.
- In Drittel falten und in die andere Richtung durch die Maschine führen.
- Wiederholen Sie noch ein paar Mal.
- Führen Sie dann eine Stufe tiefer durch die Maschine.
- Fahren Sie fort, bis Sie die gewünschte Dicke erreicht haben.
- Wenn das Teigblatt zu lang wird, schneiden Sie es in zwei Hälften und bearbeiten Sie jede Hälfte einzeln.
Tipps zur Verwendung einer Nudelmaschine
- Kalorien179 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 34.6 % 62 kcal 6.8 g Net-Carbs 5.6 % 10 kcal 2.5 g Ballaststoffe 13.4 % 24 kcal 11.7 g Protein 46.4 % 83 kcal 20.5 g - ungefähre WW SmartPoints™2.9
- Cholesterin 109.7 mg
- Natrium 279.3 mg
- Fett 6.8 g
- Gesättigte Fettsäuren 1.3 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 14.2 g
- Ballaststoffe 11.7 g
- Gesamtzucker 2.3 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 20.5 g
- Kalzium 16.6 mg
- Eisen 0.5 mg
- Magnesium 3.5 mg
- Kalium 45.3 mg
- Zink 0.4 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 47.2 mcg
- Vitamin B12 0.3 mcg
- Vitamin C 0 mg
- Folat 13.9 mcg
- Folsäure 0 mcg