| 237 ml | Keto-Enchilada-Sauce | |
| 1 tbsp | Avocadoöl | |
| 40 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 2 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 2 tsp | Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen | |
| 1 tsp | Chilipulver | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 340 g | Geschredderte Hühnerbrust | |
| 3 (je 196 g) | Zucchini, roh | |
| 112 g | Mozzarella, Käse, schnittfest, gerieben | |
| 113 g | Cheddar, Käse, gerieben | |
| 87 g | Schmand, 24% Fett | |
| 1.34 g | Koriander, frisch | |
| 1550 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:258 g (berechnet)237 ml (vom Rezeptersteller)Anmerkung: etwa 5 Cannelloni
- Temperatur: 177 °C
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen.
- Braten Sie die gehackte Zwiebel ca. 3 Minuten lang an, bis sie durchscheinend ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Chilipulver und das Salz hinzu und kochen Sie, bis es duftet, ungefähr 1 Minute.
- Fügen Sie das zerkleinerte Huhn und 3/4 der Enchiladasoße hinzu. Rühren Sie bis beschichtet.
- Verwenden Sie einen Gemüseschäler oder eine Mandoline, um dünne Scheiben Zucchini zu schneiden. Wenn Sie große Zucchini und einen Gemüseschäler verwenden, müssen Sie die Zucchini möglicherweise zuerst der Länge nach halbieren. Es ist wichtig, dünne Scheiben zu schneiden, die mit einem Messer hart sind. Wenn die Dielen zu dick sind, können sie nur schwer aufgerollt werden.
- Tipp: Wenn Sie in Kürze ein Zucchini-Gericht mit gehackter Zucchini zubereiten, ist es einfacher, nur etwa 2/3 der Zucchini in Scheiben zu schneiden und die Reste für Ihr nächstes Gericht zu verwenden.
- 3 bis 4 Scheiben auslegen, leicht überlappen lassen und etwas Fleischmischung dazugeben.
- Aufrollen und in eine ofenfeste Form geben. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zucchini-Brettern und der Fleischmischung.
- Ich habe eine 9 mal 13 in Auflauf für 6 Portionen. Damit passen 3 Reihen mit je 10 Zucchini-Cannelloni.
- Mit der restlichen Enchiladasauce bedecken und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Backen Sie etwa eine halbe Stunde, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.
- Mit einem Esslöffel Sauerrahm und etwas frisch gehacktem Koriander garnieren.
- Genießen!
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen. Fügen Sie die saure Sahne und den Koriander erst nach dem Aufwärmen hinzu.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien382 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 61.0 % 233 kcal 26 g Net-Carbs 8.6 % 33 kcal 8.2 g Ballaststoffe 1.3 % 5 kcal 2.3 g Protein 29.1 % 111 kcal 28 g - ungefähre WW SmartPoints™12.4
- Cholesterin 115 mg
- Natrium 743.8 mg
- Fett 26 g
- Gesättigte Fettsäuren 13.8 g
- Trans-Fettsäuren 0.2 g
- Kohlenhydrate 12.1 g
- Ballaststoffe 2.3 g
- Gesamtzucker 5.2 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 1.6 g
- Protein 27.9 g
- Kalzium 303.5 mg
- Eisen 2.4 mg
- Magnesium 65 mg
- Kalium 752.2 mg
- Zink 2.3 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 236.3 mcg
- Vitamin B12 0.6 mcg
- Vitamin C 22.3 mg
- Folat 43.1 mcg
- Folsäure 0 mcg