| 154 g | Leinsamenmehl, teilentölt | |
| 237 ml | Wasser, still, Leitungswasser | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 394 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:98 g (berechnet)Anmerkung: 1 Wrap mit einem Durchmesser von ca. 18 cm
- Leinsamenmehl und Salz vermengen. Fügen Sie optional Gewürze wie Kurkuma, gemahlener Ingwer, Knoblauchpulver und Zwiebelflocken hinzu.
- Sie können Leinsamen auch selbst mahlen, beispielsweise mit einer Gewürzmühle. Mischen Sie es jedoch so lange, bis es dem Mehl ähnelt, damit es das Wasser gut aufnimmt.
- Das Wasser zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Trockene Zutaten mit einem Holzlöffel oder Silikonspatel einrühren.
- Rühren Sie weiter, bis der Teig kühl genug ist, um etwa zwei Minuten zu verarbeiten.
- Übertragen Sie den Teig auf ein Blatt Pergamentpapier, Frischhaltefolie oder eine Silikonmatte und kneten Sie, um eine Kugel zu bilden.
- Teilen Sie den Teig in die Anzahl der Portionen. Jede Portion sollte etwa 98 g wiegen.
- Legen Sie jede Portion zwischen zwei Blatt Pergamentpapier oder Frischhaltefolie und rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus. Wenn Sie eine haben, können Sie auch eine Tortilla-Presse verwenden. Streben Sie eine Dicke von ca. 3 mm an. Die Umhüllung hat dann einen Durchmesser von etwa 18 cm.
- Wenn Sie perfekt runde Wraps wünschen, verwenden Sie eine runde Form (z. B. einen Topfdeckel), um die Ränder abzuschneiden. Sie können den Teig für einen weiteren Wickel wiederverwenden, insbesondere wenn Sie mehrere machen. Normalerweise rolle ich es einfach aus und benutze dann die Kante meiner Hand, um die Kanten einzubringen. So bekomme ich eine relativ runde Form und stelle sicher, dass die Kanten nicht zu dünn sind.
- Achten Sie darauf, Pergamentpapier oder Frischhaltefolie zwischen die ausgerollten Wickel zu legen, während Sie an der nächsten Teigportion arbeiten.
- In einer großen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze jede Packung ein bis zwei Minuten kochen. Der Rand sollte anfangen zu trocknen, während die Mitte noch weich ist.
- Wenden und noch eine Minute kochen. Achten Sie darauf, das Wrap nicht zu lange zu kochen, da es sonst knusprig wie ein Tortilla-Chip wird und Sie es nicht mehr aufrollen können, ohne es zu zerbrechen. Wenn es Ihnen doch passiert, machen Sie sich keine Sorgen, kochen Sie einfach weiter, bis es knusprig ist, lassen Sie es abkühlen und trennen Sie es für kohlenhydratarme Chips.
- Nehmen Sie die Verpackung aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller, während Sie die restlichen Verpackungen vorbereiten. Mit Alufolie abdecken, wenn die Wraps warm sein sollen, sonst einfach abkühlen lassen.
- Genießen Sie als Beilage zu einem Curry oder mit Ihren Lieblingswickelfüllungen.
- Sie können die Wraps in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder 3 bis 5 Tage in Frischhaltefolie einwickeln. Ich wickle sie gern in die Frischhaltefolie, mit der ich den Teig ausgerollt habe, und stecke sie dann in einen Druckverschlussbeutel.
- Sie können sie auch nach Bedarf einfrieren und auftauen. Vergewissern Sie sich, dass Sie ein Stück Pergamentpapier oder Frischhaltefolie zwischen die Wickel legen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Genießen Sie die Wraps bei Raumtemperatur oder erhitzen Sie sie kurz in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle. Sie können die gefüllten Wraps auch in einer Sandwichpresse erhitzen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien128 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 32.0 % 41 kcal 4.6 g Ballaststoffe 23.4 % 30 kcal 15.4 g Protein 44.5 % 57 kcal 14.3 g - ungefähre WW SmartPoints™2.6
- Cholesterin 0 mg
- Natrium 296.6 mg
- Fett 4.6 g
- Gesättigte Fettsäuren 0.5 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 15.5 g
- Ballaststoffe 15.4 g
- Gesamtzucker 0 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 14.3 g
- Kalzium 2 mg
- Eisen 0 mg
- Magnesium 0.6 mg
- Kalium 0.1 mg
- Zink 0 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 0 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 0 mg
- Folat 0 mcg
- Folsäure 0 mcg