| Für den Blumenkohlreis | ||
|---|---|---|
| 100 g | Blumenkohl, roh | |
| 1½ tsp | Reisessig | |
| 2.96 g | Nährhefe | |
| 1½ tsp | Avocadoöl | |
| Für die Sushi-Rolle | ||
| 1 (je 2.57 g) | Nori-Blätter, Meeresalgen | |
| 50 g | Lachsfilet, geräuchert | |
| 5 g | Frühlingszwiebeln, gehackt | |
| 0.12 (je 201 g) | Avocado, roh | |
| 200 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:200 g (berechnet)Anmerkung: 1 Sushi-Rolle, ausreichend als Vorspeise oder als kleinere Hauptmahlzeit
- In einer Küchenmaschine den Blumenkohl fein hacken, bis er dem Reis ähnelt.
- Das Avocadoöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.
- Blumenkohl, Reisessig und Bierhefe dazugeben und gut umrühren.
- Mit einem Deckel abdecken und ca. 8 Minuten kochen lassen.
- Während der Blumenkohl kocht, die Avocado in Streifen schneiden. Natürlich können Sie die Füllung variieren.
- Legen Sie ein Noriblatt auf eine Bambus-Sushi-Matte.
- Verteilen Sie den noch warmen Blumenkohlreis auf etwa 2/3 bis 3/4 des Noris und lassen Sie eine größere Lücke auf einer Seite.
- Fügen Sie die Räucherlachs-Avocado-Streifen zum Rand des mit Reis bedeckten Nori hinzu und rollen Sie sie auf, während Sie die Rolle zusammen mit der Matte drücken.
- Sobald der Reis vollständig aufgerollt ist, befeuchten Sie den Rand des Nori und rollen Sie den Nori fertig.
- Das Brötchen einige Minuten ruhen lassen, damit es vollständig abkühlt und der Nori einen Teil der Feuchtigkeit aus dem Blumenkohlreis aufnimmt. Dadurch wird es einfacher, die Rolle in schöne Scheiben zu schneiden.
- Für eine schönere Präsentation die Ränder der Rollen mit einem scharfen Messer abschneiden.
- Die Hälfte der Rolle, dann jede Hälfte in Drittel schneiden, um 6 Stücke zu erhalten. Alternativ für dünnere Scheiben in 8 Stücke schneiden.
- Mit Sojasauce und Wasabi oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce für Sushi servieren.
Für den Blumenkohlreis
Für die Sushirollen
Das Sushi servieren
- Kalorien205 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 58.5 % 120 kcal 13.2 g Net-Carbs 7.8 % 16 kcal 4 g Ballaststoffe 5.4 % 11 kcal 5.3 g Protein 28.3 % 58 kcal 14.4 g - ungefähre WW SmartPoints™4.6
- Cholesterin 11.5 mg
- Natrium 368.7 mg
- Fett 13.2 g
- Gesättigte Fettsäuren 2 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 9.3 g
- Ballaststoffe 5.3 g
- Gesamtzucker 2.2 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 14.4 g
- Kalzium 38.2 mg
- Eisen 1.2 mg
- Magnesium 32.3 mg
- Kalium 521.7 mg
- Zink 1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 17.3 mcg
- Vitamin B12 1.6 mcg
- Vitamin C 51.6 mg
- Folat 81.5 mcg
- Folsäure 1.2 mcg