| 76 g | Butter, ungesalzen | |
| 136 g | Erythritol | |
| 73 g | Kokosöl, Kokosnussöl | |
| 1 tsp | Vanille-Extrakt, ohne Alkohol | |
| 6 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 158 ml | Zitronensaft, frisch gepresst | |
| 190 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 14 g | Kokosmehl, Kokosnussmehl, teilentölt | |
| 1 tsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| 1 tsp | Natron, Backtriebmittel | |
| ¼ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ⅛ tsp | Stevia, flüssig | |
| 964 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:54 g (berechnet)Anmerkung: 1 Scheibe; ungefähr 1/2 Zoll dick, wenn eine 9 Zoll mal 5 Zoll Pfanne verwendet wird; ca. 1,5 cm dick, wenn eine 29 cm x 10 cm große Pfanne verwendet wird
- Temperatur: 180 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und das Erythrit verquirlen. Mischen, bis die Butter sichtbar heller wird, um sicherzustellen, dass das Erythrit vollständig eingearbeitet ist, etwa 2 Minuten mit einem elektrischen Schneebesen.
- Das Kokosöl und den Vanilleextrakt einrühren, dann die Eier nacheinander.
- Die Seiten abkratzen und den Zitronensaft untermischen.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen: Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Backpulver und Salz.
- Etwa die Hälfte der trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
- Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Fügen Sie Stevia hinzu, um die Süße nach Ihren Wünschen anzupassen.
- Übertragen Sie den Teig in eine gefettete Laibpfanne (oder verwenden Sie eine Silikonpfanne), z. B. in eine 23 cm x 12,5 cm große Pfanne. Wir verwendeten eine etwas längere, schmalere Pfanne von 29 x 10 cm.
- Ca. 45 Minuten backen, bis alles fertig ist. Sie können überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher einsetzen. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, nehmen Sie den Kuchen aus der Pfanne und lassen Sie ihn vor dem Schneiden und Servieren auf einem Kühlregal vollständig abkühlen.
- Genießen!
- Kalorien141 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 68.8 % 97 kcal 10.8 g Net-Carbs 5.0 % 7 kcal 1.7 g Zuckeralkohole 1.4 % 2 kcal 7.6 g Ballaststoffe 2.8 % 4 kcal 1.8 g Protein 22.0 % 31 kcal 7.7 g - ungefähre WW SmartPoints™4.7
- Cholesterin 70.4 mg
- Natrium 126 mg
- Fett 10.8 g
- Gesättigte Fettsäuren 6.5 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 11.1 g
- Ballaststoffe 1.8 g
- Gesamtzucker 1.1 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 7.6 g
- Protein 7.7 g
- Kalzium 11.1 mg
- Eisen 0.3 mg
- Magnesium 3.3 mg
- Kalium 64.4 mg
- Zink 0.2 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 55.1 mcg
- Vitamin B12 0.2 mcg
- Vitamin C 3.5 mg
- Folat 9.8 mcg
- Folsäure 0 mcg