| Für die Hähnchenschenkel | ||
|---|---|---|
| 772 g | Hähnchenoberschenkel, mit Haut, roh | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 1 tbsp | Olivenöl | |
| 42.5 g | Butter, ungesalzen | |
| Für die Bohnen | ||
| 227 g | Schneidebohnen, grüne Bohnen, Strauchbohnen, roh | |
| 1 tbsp | Olivenöl | |
| 1 tbsp | Senf | |
| 4 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 1 tsp | Oregano, getrocknet | |
| 1 tsp | Rosmarin, getrocknet | |
| 1 tsp | Thymian, getrocknet | |
| ½ tsp | geriebene Zitronenschale | |
| 4¾ tsp | Zitronensaft, frisch gepresst | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 2.5 g | Petersilie, frisch, gehackt | |
| 1133 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:283 g (berechnet)Anmerkung: 1/2 Tasse Bohnen, 1 Hähnchenschenkel und ein Spritzer Knoblauchbutter und Zitronensauce
- Um eine knusprige Hühnerhaut zu erhalten, nehmen Sie die Hühnerschenkel etwa eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank.
- Mit einem Küchentuch trocken tupfen, besonders mit der Haut.
- Mit Salz würzen.
- Nach einer halben Stunde Öl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter sollte zu sprudeln beginnen, aber nicht braun.
- Sobald die Butter sprudelt, fügen Sie die Hähnchenschenkel mit der Pfannenhaut nach unten hinzu.
- Drücken Sie das Huhn vorsichtig in die Pfanne, damit es einen guten Kontakt mit der Pfanne hat.
- Lassen Sie es kochen, ohne sich zu bewegen, damit sich die Haut nach etwa 12 Minuten aufbessert.
- Umdrehen und kochen, bis das Huhn fertig ist, ca. weitere 10 Minuten. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, streben Sie eine Innentemperatur von 74 ° C an.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, um sich auszuruhen.
- Während das Huhn kocht, die Bohnen putzen und gegebenenfalls quer halbieren.
- Mischen Sie Olivenöl und Senf.
- Knoblauch, getrocknete Kräuter, Zitronenschale und Saft, Salz und Pfeffer einrühren.
- Nachdem Sie das Huhn aus der Pfanne genommen haben, fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang.
- Fügen Sie die Soße hinzu und kochen Sie sie, bis die Bohnen anfangen, weich zu werden oder die gewünschte Zartheit haben, ungefähr 3 Minuten.
- Fügen Sie das Huhn der Pfanne hinzu und erhitzen Sie es, ungefähr eine Minute oder zwei.
- Servieren Sie einen Hühnerschenkel auf einem Bett aus grünen Bienen, beträufelt mit etwas Sauce und garniert mit frisch gehackter Petersilie.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen.
Das Huhn vorbereiten
Die Bohnen
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien590 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 73.4 % 433 kcal 48 g Net-Carbs 3.1 % 18 kcal 4.5 g Ballaststoffe 0.7 % 4 kcal 2.2 g Protein 22.9 % 135 kcal 33.5 g - ungefähre WW SmartPoints™18.2
- Cholesterin 212 mg
- Natrium 793.6 mg
- Fett 47.8 g
- Gesättigte Fettsäuren 15.1 g
- Trans-Fettsäuren 0.2 g
- Kohlenhydrate 6.7 g
- Ballaststoffe 2.2 g
- Gesamtzucker 2.1 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 33.5 g
- Kalzium 59.1 mg
- Eisen 2.6 mg
- Magnesium 54.5 mg
- Kalium 553.4 mg
- Zink 2.7 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 140.9 mcg
- Vitamin B12 1.2 mcg
- Vitamin C 11.6 mg
- Folat 29.4 mcg
- Folsäure 0 mcg