| 99 g | Butter, ungesalzen | |
| 7 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 28.3 g | Kokosöl, Kokosnussöl | |
| 198 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 1 tsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| ½ tsp | Xanthangummi | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 683 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:38 g (berechnet)Anmerkung: 1 Scheibe, 1,25 cm (1/2 Zoll) dick, wenn eine Laibpfanne von 9 x 5 verwendet wird
- Temperatur: 180 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- Bringen Sie die Eier auf Raumtemperatur. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, geben Sie sie für ca. 3 Minuten in eine Schüssel mit etwas heißem Leitungswasser.
- Schmelzen Sie die Butter teilweise, zum Beispiel, indem Sie sie eine halbe Minute lang bei 600 W in der Mikrowelle einwirken lassen. Die restliche Butter sollte schmelzen, indem Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Das Kokosöl in die Butterbutter einrühren.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einem Handmixer ca. 2 Minuten auf hoher Stufe verquirlen. Sie sollten schön aufschäumen.
- Die geschmolzene Butter und das Kokosöl untermischen.
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mandelmehl, Backpulver, Xanthangummi und Salz. Achten Sie darauf, es gut zu mischen, damit vor allem der Xanthangummi gleichmäßig verteilt wird.
- Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und gut verrühren.
- Schaben Sie den Teig in eine Kastenform, z. B. in eine 23 cm x 12,5 cm große Pfanne. Fetten Sie die Pfanne optional ein, zum Beispiel mit dem Rest des Kokosnussöls nach dem Abmessen. Wir verwenden eine Silikonform, die nicht eingefettet werden muss.
- Bis zum Ende backen, ca. 40 Minuten. Sie können dies überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken. Es sollte sauber herauskommen.
- Aus der Pfanne nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.
- Schneiden Sie und genießen Sie gerade Sie, wie Sie normales Brot würden.
- Ich schneide gerne das Brot und lagere dann das halbe Brot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank (bis zu 7 Tage). Die andere Hälfte friere ich in Scheiben. Sie können dann ganz einfach die Charge auftauen oder einzelne Scheiben rösten, um sie zum Frühstück aufzutauen oder mit einem Salat oder einer Suppe zu genießen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien125 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 67.2 % 84 kcal 9.3 g Net-Carbs 3.2 % 4 kcal 1 g Ballaststoffe 3.2 % 4 kcal 1.8 g Protein 26.4 % 33 kcal 8.3 g - ungefähre WW SmartPoints™3.6
- Cholesterin 84.4 mg
- Natrium 95.5 mg
- Fett 9.3 g
- Gesättigte Fettsäuren 4.8 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 2.8 g
- Ballaststoffe 1.8 g
- Gesamtzucker 0.8 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 8.3 g
- Kalzium 12.3 mg
- Eisen 0.3 mg
- Magnesium 2.5 mg
- Kalium 55.5 mg
- Zink 0.3 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 68.8 mcg
- Vitamin B12 0.2 mcg
- Vitamin C 0 mg
- Folat 9.3 mcg
- Folsäure 0 mcg