| 680 g | Hähnchenbrust ohne Haut, roh | |
| 2 tbsp | Avocadoöl | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 227 g | Pilze, Champignons, Portobello, Egerling, roh | |
| für die Soße | ||
|---|---|---|
| 57 g | Butter, ungesalzen | |
| 2 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 118 ml | Geflügelbrühe, Geflügelfond | |
| 237 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| 50 g | Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben | |
| ½ tsp | Xanthangummi | |
| 60 g | Blattspinat, erntefrisch, roh | |
| ½ tsp | Knoblauchpulver, Gewürz | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 1508 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:377 g (berechnet)Anmerkung: 1 1/2 Tassen
- Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen.
- Das Huhn ca. 5 Minuten anbraten. Überprüfen Sie, ob das Huhn fertig ist.
- Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne und der Anzahl der Portionen, die Sie zubereiten, möchten Sie möglicherweise in Chargen arbeiten und das Öl entsprechend aufteilen. Dies stellt sicher, dass das ganze Huhn fertig ist und etwas Farbe bekommt. Für 4 Portionen koche ich das Fleisch normalerweise in zwei Chargen.
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und für später beiseite stellen.
- Nun die geschnittenen Champignons dazugeben und ca. 10 Minuten kochen, bis sie nach Belieben gebräunt sind.
- Die Pilze aus der Pfanne nehmen und ebenfalls beiseite stellen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel.
- Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
- Den gehackten Knoblauch kochen, bis er duftet, vielleicht eine halbe Minute.
- Die Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die Sahne und den Parmesankäse hinzu.
- 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Sauce eingedickt hat.
- Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gegebenenfalls die Sauce mit Xanthangummi eindicken. Sie können natürlich ein anderes Verdickungsmittel (wie Maisstärke) verwenden, wenn Sie es vorziehen.
- Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und kochen Sie, bis es ungefähr 2 bis 3 Minuten welkt.
- Fügen Sie die Pilze und das Huhn erneut hinzu und erhitzen Sie es ein oder zwei Minuten lang.
- Genießen Sie dieses Gericht für sich oder über Pasta oder Reis oder kohlenhydratarme Alternativen wie Blumenkohlreis.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Sauce zubereiten
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien638 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 67.7 % 432 kcal 48 g Net-Carbs 2.8 % 18 kcal 4.5 g Ballaststoffe 0.3 % 2 kcal 1.2 g Protein 29.2 % 186 kcal 46 g - ungefähre WW SmartPoints™18.7
- Cholesterin 239.4 mg
- Natrium 977.1 mg
- Fett 48 g
- Gesättigte Fettsäuren 24.5 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 5.7 g
- Ballaststoffe 1.2 g
- Gesamtzucker 3.3 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 46.4 g
- Kalzium 230 mg
- Eisen 1.5 mg
- Magnesium 76.5 mg
- Kalium 933.6 mg
- Zink 2.2 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 420.2 mcg
- Vitamin B12 0.8 mcg
- Vitamin C 6.3 mg
- Folat 57.4 mcg
- Folsäure 0.9 mcg