Für die Marinade | ||
---|---|---|
907 g | Hähnchenbrust ohne Haut, roh | |
285 g | Naturjoghurt, Joghurt pur, Rahmjoghurt, Joghurt griechischer Art, 10% Fett | |
1 tbsp | Zitronensaft, frisch gepresst | |
1 tbsp | Garam Masala Gewürzmischung | |
2 tsp | Kurkuma, Gelbwurz, Safranwurzel, gelber Ingwer, gemahlen | |
1 tsp | Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen | |
1 pinch | Salz, Speisesalz | |
für die Soße | ||
60 g | Butter, ungesalzen | |
1 tbsp | Avocadoöl | |
60 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
3 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
5.9 g | Ingwer, geschält, roh | |
2 tsp | Kreuzkümmel, Cumin, ganz | |
¼ tsp | Zimt, gemahlen | |
198 g | Dosentomaten (in Tomatensaft), ohne Salzzusatz | |
14 g | Jalapeño, Pfefferoni | |
237 ml | Geflügelbrühe, Geflügelfond | |
237 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
23.7 g | Mandelmehl, teilentölt | |
4 g | Koriander, frisch | |
2130 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:355 g (berechnet)Anmerkung: etwa 1 1/4 Tasse; als hauptmahlzeit ausreichend
- Das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die restlichen Zutaten für die Marinade mischen.
- Das Huhn unterrühren.
- Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Sie können das Huhn auch über Nacht marinieren.
- Butter (oder Ghee) mit dem Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchscheinend ist und beginnt, ungefähr 3 Minuten lang zu bräunen.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den Ingwer, die Kreuzkümmel und den Zimt hinzu. Kochen, bis die Zwiebeln bräunen, ca. 3 Minuten.
- Fügen Sie die Tomaten und gehackten Chili hinzu. Mit Salz abschmecken und ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie das Huhn einschließlich der Marinade hinzu und kochen Sie es für weitere 5 Minuten.
- Mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie stattdessen Hühnchen mit Knochen verwenden, kochen Sie es stattdessen etwa eine halbe Stunde lang.
- Rühren Sie die Sahne und das Mandelmehl ein und lassen Sie es 10 Minuten köcheln, bis das Huhn vollständig gekocht ist.
- Mit gehacktem Koriander und eventuell dünn geschnittenen Chilischoten garnieren.
- Allein oder mit einer Beilage, zum Beispiel Blumenkohlreis oder kohlenhydratarmes Naan.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Die Marinade
Die Soße
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien500 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 61.2 % 306 kcal 34 g Net-Carbs 6.0 % 30 kcal 7.2 g Ballaststoffe 0.8 % 4 kcal 2.2 g Protein 32.0 % 160 kcal 40 g - ungefähre WW SmartPoints™13.8
- Cholesterin 199.6 mg
- Natrium 293.5 mg
- Fett 33.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 17.8 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 9.4 g
- Ballaststoffe 2.2 g
- Gesamtzucker 5.1 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 39.8 g
- Kalzium 135.4 mg
- Eisen 2.4 mg
- Magnesium 65.4 mg
- Kalium 776.4 mg
- Zink 1.6 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 274.6 mcg
- Vitamin B12 0.9 mcg
- Vitamin C 10.3 mg
- Folat 22.4 mcg
- Folsäure 4.3 mcg