eingereicht von Sara am January 26, 2019
enthält Alkoholenthält Tierprodukteenthält Milchprodukteenthält Sulfit

Zutaten
für
Portionen

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300 g Gruyere, Greyerzer, Käse, gerieben
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukte
300 g Emmentaler, Käse, gerieben
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukte
1  (je 3 g) Knoblauch, roh
300 ml Weißwein
enthält Alkoholenthält Sulfit
2 tbsp Kirschwasser, Obstbrand, Alkoholgehalt 40% vol
enthält Alkohol
1 tbsp Zitronensaft, frisch gepresst
2.66 g Speisestärke, Maisstärke
1 pinch Paprikapulver, edelsüß
1 pinch Muskatnuss, gemahlen
1 pinch Pfeffer, weiß, gemahlen
945 g insgesamt (Nährwerte einsehen)

Zubereitung von Google übersetzt warning Original anzeigen (englisch)

  1. Portionsgröße:
    236 g (berechnet)
    Anmerkung: 150 g Käse; Als Hauptmahlzeit mit eintauchendem Brot / Gemüse / Obst ausreichend
  1. Schneiden Sie die Knoblauchzehe in zwei Hälften und reiben Sie sie auf der Innenseite Ihres Fonduetopfs ein. Dann den Knoblauch fein hacken.
  2. Stellen Sie den Topf auf das Kochfeld und erhitzen Sie Wein und Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis es köchelt.
  3. Den geriebenen Käse portionsweise dazugeben. Rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, bevor Sie weitere hinzufügen.
  4. Den Kirsch- und Zitronensaft dazugeben und abschmecken. Der Zitronensaft bindet die käsige Sauce. Sie können auch etwas Maisstärke hinzufügen, im Kirschwasser auflösen und den Käse aufkochen lassen, bevor Sie die Temperatur wieder senken.
  5. Rühren Sie weiter, bis sich der größte Teil der Flüssigkeit und des Käses vereint haben.
  6. Auf den Tisch stellen und mit einer Flamme erhitzen.
  7. Denken Sie daran, den Käse jedes Mal umzurühren, wenn Sie eintauchen.
  8. Tauchen

  9. Für die klassische Version Baguettestücke in den Käse tauchen und genießen.
  10. Sie können auch Gemüse und Obst eintauchen. Blumenkohl, Kartoffeln oder Trauben eignen sich zum Beispiel hervorragend.
  11. Seiten

  12. Dazu passt ein grüner Salat oder eingelegtes Gemüse.

Nährwerte
für
Portion

  • Kalorien
    687 kcal
  • % der Kalorien von Macros
    Alkohol10.3 %71 kcal10.2 g
    Fett62.3 %428 kcal47.5 g
    Net-Carbs2.5 %17 kcal4.3 g
    Protein24.9 %171 kcal43 g
  • ungefähre WW SmartPoints™
    24.4
  • Alkohol 10.2 g
  • Cholesterin 152.3 mg
  • Natrium 679.7 mg
  • Fett 47.5 g
    • Gesättigte Fettsäuren 27.9 g
    • Trans-Fettsäuren 0.7 g
  • Kohlenhydrate 4.4 g
    • Ballaststoffe 0.1 g
    • Gesamtzucker 1.1 g
    • Hinzugefügter Zucker 0 g
    • Zuckeralkohole 0 g
  • Protein 42.7 g
  • Kalzium 1434.4 mg
  • Eisen 0.5 mg
  • Magnesium 59.7 mg
  • Kalium 175.1 mg
  • Zink 6.3 mg
  • Vitamin A (Retinoläquivalente) 420.1 mcg
  • Vitamin B12 3.5 mcg
  • Vitamin C 1.7 mg
  • Folat 16.6 mcg
    • Folsäure 0 mcg