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Brokkolisalat

eingereicht von Sara am April 28, 2019
Quelle: https://ketocookingchristian.com/easy-broccoli-salad-with-bacon-keto-and-low-carb/
translated by Google – Original anzeigen (englisch)
enthält Nüsseenthält Pinienkerneenthält Tierprodukteenthält Milchprodukteenthält Lactoseenthält Eierenthält Fleischenthält Schweinefleischenthält Süßstoff
Beilage
Salat
Meal Prep

Zutaten
für
Portionen
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409 g Brokkoli, Broccoli, roh
2 tbsp Wasser, still, Leitungswasser
170 g Speck, Schweinebauch, Bacon
enthält Tierprodukteenthält Fleischenthält Schweinefleisch
 34 g Pinienkerne, Pignole, ganz
enthält Nüsseenthält Pinienkerne
 165 g Delikatess-Mayonnaise
enthält Tierprodukteenthält Eier
 57 g Saure Sahne, Sauerrahm, 10% Fett
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukteenthält Lactose
 3 tbsp Apfelessig
40 g Zwiebeln, rot, roh, gehackt
11.3 g Erythritol
enthält Süßstoff
 ½ tsp Salz, Speisesalz
¼ tsp Pfeffer, schwarz, gemahlen
964 g insgesamt (Nährwerte einsehen)

Zubereitung von Google übersetzt – Original anzeigen (englisch)

  1. Portionsgröße:
    161 g (berechnet)
    Anmerkung: 2/3 Tasse
  1. Brechen Sie den Brokkoli in mundgerechte Röschen und geben Sie ihn in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
  2. Fügen Sie das Wasser hinzu, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und Mikrowelle für 2 bis 3 Minuten ab, je nachdem, wie zart Sie es mögen.
  3. Entfernen Sie die Frischhaltefolie. Wenn sich noch Wasser in der Schüssel befindet, lassen Sie es ab. Den Brokkoli ausdampfen lassen.
  4. Gegebenenfalls die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rösten. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
  5. Den Speck anbraten. Abkühlen lassen und fein hacken. Alternativ können Sie auch Speckstücke verwenden.
  6. Zwiebel würfeln.
  7. Für die Sauce Mayo, Sauerrahm, Essig, Erythrit sowie Salz und Pfeffer vermengen.
  8. Fügen Sie die Zwiebeln, Pinienkerne und den Speck dem gedämpften Brokkoli hinzu und werfen Sie alles in die Soße.
  9. Mindestens 30 Minuten einwirken lassen, damit sich die Sauce mit den übrigen Zutaten verbindet.
  10. Genießen!

    11. Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten

  11. Sie können den Salat bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte
für
Portion

  • Kalorien
    378 kcal
  • % der Kalorien von Macros
    Fett86.8 %328 kcal37 g
    Net-Carbs5.0 %19 kcal4.6 g
    Ballaststoffe1.1 %4 kcal2.1 g
    Protein7.1 %27 kcal6.9 g
  • ungefähre WW SmartPoints™
    12.5
  • Cholesterin 15.1 mg
  • Natrium 531 mg
  • Fett 36.7 g
    • Gesättigte Fettsäuren 7.9 g
    • Trans-Fettsäuren 0.1 g
  • Kohlenhydrate 8.6 g
    • Ballaststoffe 2.1 g
    • Gesamtzucker 2.4 g
    • Hinzugefügter Zucker 0 g
    • Zuckeralkohole 1.9 g
  • Protein 6.9 g
  • Kalzium 49.5 mg
  • Eisen 1 mg
  • Magnesium 34.5 mg
  • Kalium 427.6 mg
  • Zink 1.1 mg
  • Vitamin A (Retinoläquivalente) 37.1 mcg
  • Vitamin B12 0.3 mcg
  • Vitamin C 61.4 mg
  • Folat 47.5 mcg
    • Folsäure 1.1 mcg