| 57 g | Butter, ungesalzen | |
| 227 g | Pilze, Champignons, Portobello, Egerling, roh | |
| 2 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 1 tsp | Thymian, getrocknet | |
| 340 g | Blumenkohl, roh | |
| 59 ml | Weißwein | |
| 59 ml | Geflügelbrühe, Geflügelfond | |
| 3 tbsp | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| 50 g | Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben | |
| 851 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
von Sara
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Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:213 g (berechnet)Anmerkung: 3/4 Tasse Risotto; ausreichend als Starter oder Seite; Verwenden Sie 1,5 bis 2 Portionen für eine Hauptmahlzeit
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
- Die gehackten Champignons, den Knoblauch und den Thymian hinzufügen. Kochen, bis die Champignons weich sind und ca. 10 Minuten bräunen.
- Wahlweise die Hälfte der Pilze als Beilage beiseite stellen. Decken Sie sie mit Folie ab oder halten Sie sie im Ofen warm.
- Brechen Sie den Blumenkohl in Röschen und mischen Sie ihn in einer Küchenmaschine, bis er Reis ähnelt.
- Den Blumenkohl in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten umrühren, damit der Blumenkohl mit Butter überzogen ist und sich erwärmt.
- Weißwein dazugeben und 3 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Fügen Sie die Hälfte der Brühe hinzu und lassen Sie sie erneut 3 Minuten lang kochen, bis sie verdunstet ist.
- Die restliche Brühe und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren.
- Mit einem Deckel abdecken und den Blumenkohl 15 Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz dämpfen.
- Parmesan einrühren und abschmecken.
- Mit den restlichen Champignons garnieren (falls beiseite gestellt).
- Kalorien243 kcal
- % der Kalorien von Macros
Alkohol 4.1 % 10 kcal 1.5 g Fett 72.8 % 177 kcal 20 g Net-Carbs 8.2 % 20 kcal 5.1 g Ballaststoffe 2.1 % 5 kcal 2.4 g Protein 12.8 % 31 kcal 8 g - ungefähre WW SmartPoints™9.2
- Alkohol 1.5 g
- Cholesterin 54.9 mg
- Natrium 242.6 mg
- Fett 20.2 g
- Gesättigte Fettsäuren 12.3 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 7.5 g
- Ballaststoffe 2.4 g
- Gesamtzucker 3.4 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 8 g
- Kalzium 191 mg
- Eisen 1.1 mg
- Magnesium 27 mg
- Kalium 483.5 mg
- Zink 1.1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 183.9 mcg
- Vitamin B12 0.3 mcg
- Vitamin C 42.8 mg
- Folat 59.8 mcg
- Folsäure 0.9 mcg