enthält Alkoholenthält Pilzeenthält Tierprodukteenthält Milchprodukteenthält Lactoseenthält Fleischenthält Sulfit

Zutaten
für
Portionen

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57 g Butter, ungesalzen
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukte
227 g Pilze, Champignons, Portobello, Egerling, roh
enthält Pilze
2  (je 3 g) Knoblauch, roh
1 tsp Thymian, getrocknet
340 g Blumenkohl, roh
59 ml Weißwein
enthält Alkoholenthält Sulfit
59 ml Geflügelbrühe, Geflügelfond
enthält Tierprodukteenthält Fleisch
3 tbsp Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukteenthält Lactose
50 g Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukte
851 g insgesamt (Nährwerte einsehen)
  1. Portionsgröße:
    213 g (berechnet)
    Anmerkung: 3/4 Tasse Risotto; ausreichend als Starter oder Seite; Verwenden Sie 1,5 bis 2 Portionen für eine Hauptmahlzeit
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
  2. Die gehackten Champignons, den Knoblauch und den Thymian hinzufügen. Kochen, bis die Champignons weich sind und ca. 10 Minuten bräunen.
  3. Wahlweise die Hälfte der Pilze als Beilage beiseite stellen. Decken Sie sie mit Folie ab oder halten Sie sie im Ofen warm.
  4. Brechen Sie den Blumenkohl in Röschen und mischen Sie ihn in einer Küchenmaschine, bis er Reis ähnelt.
  5. Den Blumenkohl in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten umrühren, damit der Blumenkohl mit Butter überzogen ist und sich erwärmt.
  6. Weißwein dazugeben und 3 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  7. Fügen Sie die Hälfte der Brühe hinzu und lassen Sie sie erneut 3 Minuten lang kochen, bis sie verdunstet ist.
  8. Die restliche Brühe und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren.
  9. Mit einem Deckel abdecken und den Blumenkohl 15 Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz dämpfen.
  10. Parmesan einrühren und abschmecken.
  11. Mit den restlichen Champignons garnieren (falls beiseite gestellt).

Nährwerte
für
Portion

  • Kalorien
    243 kcal
  • % der Kalorien von Macros
    Alkohol4.1 %10 kcal1.5 g
    Fett72.8 %177 kcal20 g
    Net-Carbs8.2 %20 kcal5.1 g
    Ballaststoffe2.1 %5 kcal2.4 g
    Protein12.8 %31 kcal8 g
  • ungefähre WW SmartPoints™
    9.2
  • Alkohol 1.5 g
  • Cholesterin 54.9 mg
  • Natrium 242.6 mg
  • Fett 20.2 g
    • Gesättigte Fettsäuren 12.3 g
    • Trans-Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 7.5 g
    • Ballaststoffe 2.4 g
    • Gesamtzucker 3.4 g
    • Hinzugefügter Zucker 0 g
    • Zuckeralkohole 0 g
  • Protein 8 g
  • Kalzium 191 mg
  • Eisen 1.1 mg
  • Magnesium 27 mg
  • Kalium 483.5 mg
  • Zink 1.1 mg
  • Vitamin A (Retinoläquivalente) 183.9 mcg
  • Vitamin B12 0.3 mcg
  • Vitamin C 42.8 mg
  • Folat 59.8 mcg
    • Folsäure 0.9 mcg