| 40 g | Butter, ungesalzen | |
| 25 g | Xylitol, Kristall-Birkenzucker | |
| 0.50 (je 1 g) | Vanilleschoten, Bourbon Vanille | |
| 1 (je 17 g) | Eigelb, Größe L | |
| 50 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 25 g | Haselnüsse, gemahlen | |
| ¼ tsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| 2 g | Xylitol, Puder-Birkenzucker | |
| 160 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
von Sara
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Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:10 g (berechnet)Anmerkung: 1 Keks ca. 6 cm lang
- Temperatur: 180 °C
- Die weiche Butter mit dem granulierten Xylitol verquirlen, bis die Mischung sichtbar aufhellt.
- Das Vanillemark herauskratzen und zur Mischung geben. Alternativ dazu 1 bis 2 TL Vanilleextrakt zugeben.
- Fügen Sie das Eigelb hinzu.
- Die trockenen Zutaten mischen und hinzufügen.
- Sie erhalten einen krümeligen Teig. Bring es mit deinen Händen zusammen.
- Eine Rolle formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Teilen Sie die Rolle in kleine Portionen, vielleicht 1/2 Esslöffel pro Keks. Schneiden Sie beispielsweise die Rolle mehrmals in zwei Hälften.
- Bilden Sie aus jeder Portion eine kleine Kugel und pressen Sie sie in eine sichelförmige Mondform. Der Teig bleibt bröckelig, arbeiten Sie also vorsichtig.
- Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 10 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn die Spitzen anfangen, sich abzudunkeln.
- Abkühlen lassen und mit etwas Xylitpulver bestäuben.
Den Teig zubereiten
Kekse backen
- Kalorien46 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 69.6 % 32 kcal 3.6 g Net-Carbs 2.2 % 1 kcal 0.3 g Zuckeralkohole 8.7 % 4 kcal 1.7 g Ballaststoffe 2.2 % 1 kcal 0.7 g Protein 17.4 % 8 kcal 2.1 g - ungefähre WW SmartPoints™1.6
- Cholesterin 17 mg
- Natrium 0.8 mg
- Fett 3.6 g
- Gesättigte Fettsäuren 1.5 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 2.7 g
- Ballaststoffe 0.7 g
- Gesamtzucker 0.3 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 1.7 g
- Protein 2.1 g
- Kalzium 4.1 mg
- Eisen 0.1 mg
- Magnesium 2.7 mg
- Kalium 20.2 mg
- Zink 0.1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 21.2 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 0.1 mg
- Folat 3.4 mcg
- Folsäure 0 mcg