| 454 g | Schweinekeule, Oberschale, mager, roh | |
| 1 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 2 tbsp | Wasser, still, Leitungswasser | |
| 80 g | Kokosraspel, Kokosflocken, getrocknet, ungesüsst | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 38.4 g | Butterfett, Butterschmalz, Ghee | |
| 2 tsp | Zitronensaft, frisch gepresst | |
| 665 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:166 g (berechnet)
- Am besten kaufen Sie Schweinefleischschnitzel (dünne Schnitzel / Schnitzel), aber wenn Sie sie nicht bekommen können, verwenden Sie einen Fleischhammer / Zartmacher oder Nudelholz, um Schweinefleischsteaks zu hacken, bis sie ungefähr 1,25 mm dick sind.
- Das Fleisch waschen und trocken tupfen.
- Das Ei mit dem Leitungswasser verquirlen.
- Die ausgetrocknete Kokosnuss mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ziehen Sie mit einer Hand ein Schnitzel durch die geschlagenen Eier, um es zu beschichten, und legen Sie es in die gewürzte Kokosnuss.
- Decken Sie das Schnitzel mit der anderen Hand mit mehr Kokosnuss ab und legen Sie es auf einen Teller. Alternativ Löffel auf die Panade.
- Wenn Sie weiterhin eine Hand für die Eier und die andere für die Panade verwenden, bestreichen Sie alle Schnitzel.
- Wiederholen Sie den Vorgang, um das Schnitzel doppelt zu bestreichen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Ghee schmelzen. Sie können stattdessen auch Schmalz oder Kokosöl verwenden. Wenn Sie in Chargen arbeiten, teilen Sie das Ghee entsprechend auf.
- Die Schnitzel braten, bis die Panade goldbraun wird (ca. 3 Minuten). Wenden und noch 2 bis 3 Minuten braten.
- Mit einer Zitronenscheibe servieren und auf dem Schnitzel ausdrücken.
- Zum Beispiel mit einer Beilage Gemüse oder einem Salat genießen.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. Am besten die Schnitzel im Ofen aufheizen. So haben sie eine schärfere Textur, als wenn Sie sie in die Mikrowelle geben. Alternativ können Sie sie auch in einer Pfanne auf dem Herd erwärmen. Fügen Sie die Zitrone erst nach dem Aufwärmen hinzu.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien369 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 66.1 % 244 kcal 27 g Net-Carbs 1.9 % 7 kcal 1.8 g Ballaststoffe 1.9 % 7 kcal 3.3 g Protein 30.1 % 111 kcal 27.5 g - ungefähre WW SmartPoints™13.3
- Cholesterin 145.9 mg
- Natrium 421.8 mg
- Fett 26.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 18.7 g
- Trans-Fettsäuren 0.4 g
- Kohlenhydrate 5.1 g
- Ballaststoffe 3.3 g
- Gesamtzucker 1.6 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 27.5 g
- Kalzium 27 mg
- Eisen 1.8 mg
- Magnesium 43.8 mg
- Kalium 503.3 mg
- Zink 3.1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 111.9 mcg
- Vitamin B12 0.7 mcg
- Vitamin C 1.3 mg
- Folat 8.2 mcg
- Folsäure 0 mcg