| 190 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 2 tsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| 1½ tsp | Zimt, gemahlen | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 113 g | Frischkäse, Doppelrahmstufe | |
| 57 g | Butter, ungesalzen | |
| 45 g | Erythritol | |
| 1½ tsp | Vanille-Extrakt, ohne Alkohol | |
| 58 g | Schmand, 24% Fett | |
| ½ tsp | Stevia Extrakt, Steviosid, Süßstoffpulver | |
| 4 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 98 g | Heidelbeeren, Blaubeeren, roh | |
| 100 g | Walnusshälften, roh, ohne Schale | |
| 881 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:49 g (berechnet)Anmerkung: 1 Scheibe, 1,25 cm dick, wenn eine Laibpfanne von 9 x 5 verwendet wird; 1,6 cm dick, wenn eine 29,5 cm x 10 cm große Laibpfanne verwendet wird
- Temperatur: 177 °C
- In einer Schüssel die trockenen Zutaten mischen: Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz.
- In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten gut mischen: weiche Butter, Frischkäse bei Raumtemperatur und Erythrit.
- Fügen Sie die Vanille, saure Sahne, Stevia (wenn Sie Flüssigkeit verwenden, können Sie die gleiche Menge verwenden) und Eier hinzu und schlagen Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Etwa die Hälfte der trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
- Kratzen Sie die Seiten ab, geben Sie die restlichen trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie weiter, bis alles vermischt ist. Sie sollten einen dicken Teig bekommen.
- Blaubeeren und gehackte Walnüsse unterheben.
- Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen oder einfetten. Sie können eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne verwenden. Wir verwendeten eine 29,5 cm x 10 cm große Laibpfanne.
- Den Teig in die Laibpfanne geben.
- Bis zum Ende backen, etwa 45 Minuten bis eine Stunde. Überprüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist, wenn er überall braun ist und sich an den Rändern abzudunkeln beginnt. Sie können überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher einsetzen. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Aus der Pfanne nehmen und vor dem Schneiden und Servieren auf einem Kühlregal vollständig abkühlen lassen.
- Genießen Sie eine Scheibe für sich oder mit einer Prise Schlagsahne.
- Kalorien151 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 67.5 % 102 kcal 11.5 g Net-Carbs 7.3 % 11 kcal 2.7 g Ballaststoffe 3.3 % 5 kcal 2.3 g Protein 21.9 % 33 kcal 8.3 g - ungefähre WW SmartPoints™4.5
- Cholesterin 56.1 mg
- Natrium 101.6 mg
- Fett 11.5 g
- Gesättigte Fettsäuren 4.2 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 7.5 g
- Ballaststoffe 2.3 g
- Gesamtzucker 1.9 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 2.5 g
- Protein 8.3 g
- Kalzium 23.6 mg
- Eisen 0.4 mg
- Magnesium 11.5 mg
- Kalium 111.4 mg
- Zink 0.4 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 69.6 mcg
- Vitamin B12 0.1 mcg
- Vitamin C 0.6 mg
- Folat 11.7 mcg
- Folsäure 0 mcg