| 214 g | Blumenkohl, roh | |
| 394 ml | Mandelmilch, ungesüßt | |
| ¼ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 80 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 105 g | Pilze, Champignons, Portobello, Egerling, roh | |
| ½ tsp | Olivenöl | |
| ½ tsp | Thymian, getrocknet | |
| 838 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:419 g (berechnet)Anmerkung: 1 Suppenteller voll, als Vorspeise ausreichend
- In einem kleinen Topf die Mandelmilch mit den Salz- und Blumenkohlblüten zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Blumenkohl weich ist. Je kleiner Sie Ihre Blüten schneiden, desto schneller kocht der Blumenkohl.
- Während der Blumenkohl kocht, hacken Sie die Zwiebeln und Pilze.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Champignons zusammen mit dem Thymian rösten.
- Sobald der Blumenkohl weich ist, mischen Sie ihn mit der Methode Ihrer Wahl.
- Ca. 3/4 der Zwiebeln und Champignons in die Suppe geben und köcheln lassen, bis die Suppe nach Belieben eingedickt ist, vielleicht 5 Minuten.
- Nach Geschmack würzen.
- Gießen Sie die Suppe in Teller und belegen Sie sie mit den restlichen Zwiebeln und Pilzen.
- Kalorien98 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 36.7 % 36 kcal 4.1 g Net-Carbs 34.7 % 34 kcal 8.8 g Ballaststoffe 7.1 % 7 kcal 3.4 g Protein 21.4 % 21 kcal 5.4 g - ungefähre WW SmartPoints™1.2
- Cholesterin 0 mg
- Natrium 485.4 mg
- Fett 4.1 g
- Gesättigte Fettsäuren 0.3 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 12.2 g
- Ballaststoffe 3.4 g
- Gesamtzucker 4.8 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 5.4 g
- Kalzium 468 mg
- Eisen 1.8 mg
- Magnesium 40.5 mg
- Kalium 692.2 mg
- Zink 0.8 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 94.1 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 55.7 mg
- Folat 80.2 mcg
- Folsäure 0 mcg