| 45 g | Sonnengetrocknete Chilis (z. B. Ancho, Guajillo, Chipotle), ohne Stengel, Samen und Scheidewände | |
| 3 tbsp | Kreuzkümmel, Cumin, ganz | |
| 2 tbsp | Knoblauchpulver, Gewürz | |
| 4½ tsp | Oregano, getrocknet | |
| 2 tsp | Koriandersamen | |
| 1 tsp | Paprikapulver, edelsüß | |
| ⅛ tsp | Nelken, gemahlen | |
| ⅛ tsp | Piment, Nelkenpfeffer, Neugewürz, Allerleigewürz, gemahlen | |
| 93 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:1.93 g (berechnet)1 tsp (vom Rezeptersteller)
- Entfernen Sie die Stiele von den getrockneten Chilis und kratzen Sie die Samen und Membranen aus. Verwerfen Sie die Stiele, Samen und Membranen. Verwenden Sie etwa das 2- bis 3-fache des Gewichts der Chilis, um das Gewicht der Stiele, Samen und Membranen zu berücksichtigen. Beginnen Sie für 48 Portionen mit ca. 4 oz (113 g) ganzen Chilis. In diesem Schritt können Sie Handschuhe verwenden oder sich anschließend gründlich die Hände waschen.
- Bei mittlerer Hitze eine trockene Pfanne erhitzen. und verteilen Sie die Chilis so, dass sie sich nicht überlappen.
- Braten Sie, bis die Chilis duftend sind, etwa 5 Minuten und werfen Sie sie etwa zur Hälfte durch. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen, sonst schmecken sie bitter.
- Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die restlichen Gewürze ebenfalls etwa eine halbe Minute rösten, bis sie wohlriechend sind.
- Mixen Sie die Chilis in einer Gewürzmühle oder Küchenmaschine.
- Fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu und mischen Sie weiter, bis Sie ein Pulver erhalten.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für den besten Geschmack innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
- Kalorien7 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 28.6 % 2 kcal 0.2 g Net-Carbs 42.9 % 3 kcal 0.8 g Ballaststoffe 14.3 % 1 kcal 0.4 g Protein 14.3 % 1 kcal 0.3 g - ungefähre WW SmartPoints™0.2
- Cholesterin 0 mg
- Natrium 1.8 mg
- Fett 0.2 g
- Gesättigte Fettsäuren 0 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 1.2 g
- Ballaststoffe 0.4 g
- Gesamtzucker 0.4 g
- Hinzugefügter Zucker ?
- Zuckeralkohole ?
- Protein 0.3 g
- Kalzium 6.3 mg
- Eisen 0.4 mg
- Magnesium 3.1 mg
- Kalium 32.1 mg
- Zink 0 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 13.9 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 0.3 mg
- Folat 0.9 mcg
- Folsäure 0 mcg