| Für den Nog | ||
|---|---|---|
| 2 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 1 (je 17 g) | Eigelb, Größe L | |
| 1 pinch | Salz, Speisesalz | |
| 45 g | Erythritol | |
| 473 ml | Mandelmilch, ungesüßt | |
| 1 (je 1 g) | Vanilleschoten, Bourbon Vanille | |
| 1 pinch | Muskatnuss, gemahlen | |
| Für die Sahne | ||
| 59 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 36% Fett | |
| 5.6 g | Puder-Erythritol | |
| 752 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
von Sara
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Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:188 g (berechnet)
- Temperatur: 74 °C
- Eier, Eigelb, Salz und Erythrit in einem Topf verquirlen.
- Die Mandelmilch unterrühren.
- Das Vanillemark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Masse geben. Alternativ fügen Sie 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.
- Rühren Sie die Mischung bei schwacher Hitze regelmäßig um, bis 74 ° C erreicht sind. Wenn Sie kein Bonbonthermometer haben, um die Temperatur zu überprüfen, wählen Sie eine Konsistenz, die dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken. Dies dauert ungefähr 20 Minuten.
- Die Vanilleschote entfernen und die Muskatnuss unterrühren.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden (bis zu 2 Tagen) kalt stellen.
- Die Sahne mit etwas Erythritpulver aufschlagen.
- Falten Sie die Creme in den Nog.
- Für eine alkoholische Version 1 Unze (3 cl) Alkohol Ihrer Wahl in ein Glas gießen.
- Mit dem Nog auffüllen und mit etwas Muskatnuss abreiben.
Den Nog vorbereiten
Portion
- Kalorien123 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 76.4 % 94 kcal 10.3 g Net-Carbs 4.9 % 6 kcal 1.6 g Zuckeralkohole 2.4 % 3 kcal 12.8 g Protein 16.3 % 20 kcal 5 g - ungefähre WW SmartPoints™3.1
- Cholesterin 155.9 mg
- Natrium 171.2 mg
- Fett 10.3 g
- Gesättigte Fettsäuren 4.6 g
- Trans-Fettsäuren 0.2 g
- Kohlenhydrate 14.5 g
- Ballaststoffe 0.1 g
- Gesamtzucker 0.7 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 12.8 g
- Protein 5 g
- Kalzium 290.1 mg
- Eisen 1.1 mg
- Magnesium 13.6 mg
- Kalium 142.2 mg
- Zink 0.6 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 173.5 mcg
- Vitamin B12 0.3 mcg
- Vitamin C 0.1 mg
- Folat 19.9 mcg
- Folsäure 0 mcg