| 500 g | Weizenmehl, Type 405 | |
| 6 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 200 ml | Milch, Vollmilch, 3,25% Fett | |
| 20 g | Butter, ungesalzen | |
| 1 tsp | Salz, Speisesalz | |
| 1032 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Rezepte, die dieses Lebensmittel verwenden
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:172 g (berechnet)Anmerkung: als Beilage: 1 Portion; als Hauptmahlzeit: 1½ Portionen pro Person
- Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen.
- Milch, zerlassene Butter und Eier mischen und zu den trockenen Zutaten geben.
- Mit einem Holzlöffel oder Teighaken umrühren, bis ein zäher, klebriger Teig entsteht.
- Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Spätzle werden traditionell geschabt. Wenn Sie sie haben, verwenden Sie ein Holzbrett und einen Metallspatel. Tauchen Sie das Holzbrett zuerst für etwa eine Minute in den Topf. Auf diese Weise haftet der Teig nicht so stark am Brett. Verteilen Sie nun eine Teigschicht auf dem Brett und kratzen Sie dünne Splitter direkt in das kochende Wasser.
- Alternativ können Sie auch einen Spätzler verwenden.
- Sobald die Spätzle nach oben schwimmt, sind sie fertig und können mit einem Abschäumer entfernt werden.
- Spätzle sind eine großartige Beilage für reichhaltige Saucen und Gulasch. Oder genießen Sie sie als Hauptgericht, zum Beispiel mit Käse überbacken (Käsespätzle).
- Reinigungstipp: Ich empfehle, das Geschirr sofort mit kaltem Wasser abzuwaschen, da der Teig sehr klebrig ist. Alternativ können Sie das Geschirr vor dem Waschen in kaltem Wasser einweichen.
- Kalorien396 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 22.0 % 87 kcal 9.4 g Net-Carbs 59.8 % 237 kcal 58 g Ballaststoffe 1.8 % 7 kcal 3.3 g Protein 16.4 % 65 kcal 15.7 g - ungefähre WW SmartPoints™9.8
- Cholesterin 196.5 mg
- Natrium 480.7 mg
- Fett 9.4 g
- Gesättigte Fettsäuren 4 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 61 g
- Ballaststoffe 3.3 g
- Gesamtzucker 2.2 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 15.7 g
- Kalzium 79.9 mg
- Eisen 2.2 mg
- Magnesium 26.1 mg
- Kalium 204.4 mg
- Zink 1.6 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 118.2 mcg
- Vitamin B12 0.6 mcg
- Vitamin C 0 mg
- Folat 25.3 mcg
- Folsäure 8.3 mcg