eingereicht von Sara am December 12, 2018
enthält Sojaenthält Erdnüsse

Zutaten
für
Portionen

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Für den Tofu
170 g Tofu, geräuchert
enthält Soja
2 tbsp Tamari, Japanische Sojasauce, glutenfrei
enthält Soja
5.9 g Ingwer, geschält, roh
1  (je 3 g) Knoblauch, roh
32 g Erdnussbutter, Erdnussmus, cremig, ohne Stücke, ungesalzen, ungesüßt
enthält Erdnüsse
Für die Pfanne
2 tbsp Erdnussöl
enthält Erdnüsse
200 g Schneidebohnen, grüne Bohnen, Strauchbohnen, roh
1  (je 119 g) Paprika, gelb
1 tbsp Chilischoten, Pepperoni, rot, roh
602 g insgesamt (Nährwerte einsehen)
  1. Portionsgröße:
    301 g (berechnet)
    Anmerkung: 2 Tassen

    Den Tofu marinieren

  1. Anstelle von geräuchertem Tofu können Sie auch rohen Tofu verwenden. In diesem Fall den Tofu abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Wickeln Sie es nun in ein saugfähiges Handtuch und beschweren Sie es mit einigen Töpfen. Wenn Sie eine haben, können Sie auch eine Tofu-Presse verwenden.
  2. Für die Marinade Tamari, Erdnussbutter, gehackten Knoblauch und gehackten oder geriebenen Ingwer mischen.
  3. Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Stücke und marinieren Sie die Mischung mindestens eine halbe Stunde lang, idealerweise über Nacht.
  4. Das Gericht kochen

  5. In einer Pfanne auf mittlerer bis mittlerer Höhe die Hälfte des Erdnussöls erhitzen und die gehackten grünen Bohnen darin ca. 8 Minuten braten.
  6. Die gehackte Paprika und den Chili dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
  7. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  8. Das restliche Erdnussöl in die Pfanne geben und den Tofu darin ca. 5 Minuten braten, bis er knusprig ist.
  9. Wenn ein Teil der Marinade an der Pfanne haftet, lassen Sie sie unbedingt los. Es fügt einen leckeren Crunch hinzu.
  10. Fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren Sie alles zusammen.
  11. Servieren und genießen!

Nährwerte
für
Portion

  • Kalorien
    386 kcal
  • % der Kalorien von Macros
    Fett63.2 %244 kcal28 g
    Net-Carbs12.2 %47 kcal12 g
    Ballaststoffe3.4 %13 kcal6.6 g
    Protein21.2 %82 kcal21 g
  • ungefähre WW SmartPoints™
    7.1
  • Cholesterin 0 mg
  • Natrium 1002.3 mg
  • Fett 27.8 g
    • Gesättigte Fettsäuren 4.4 g
    • Trans-Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 18.6 g
    • Ballaststoffe 6.6 g
    • Gesamtzucker 5.5 g
    • Hinzugefügter Zucker 0 g
    • Zuckeralkohole 0 g
  • Protein 21 g
  • Kalzium 65.7 mg
  • Eisen 2.6 mg
  • Magnesium 69 mg
  • Kalium 521.6 mg
  • Zink 1 mg
  • Vitamin A (Retinoläquivalente) 43.2 mcg
  • Vitamin B12 0 mcg
  • Vitamin C 128.7 mg
  • Folat 91.7 mcg
    • Folsäure 0 mcg