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Gebratener Paleo-Brokkoli-Reis (vegan)

eingereicht von Sara am July 13, 2019
Quelle: https://iheartumami.com/paleo-broccoli-fried-rice
translated by Google – Original anzeigen (englisch)
enthält Sesam
Beilage
Hauptgericht
Meal Prep

Zutaten
für
Portionen
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363 g Brokkoli, Broccoli, roh
1 tbsp Avocadoöl
2.76  (je 3 g) Knoblauch, roh
2.96 g Ingwer, geschält, roh
1 tbsp Kokos Aminos, Soja-freie Würzsauce
½ tsp Salz, Speisesalz
1 tbsp Limettensaft, frisch gepresst
1½ tsp Sesamöl
enthält Sesam
 30 g Frühlingszwiebeln, gehackt
1.34 g Koriander, frisch
463 g insgesamt (Nährwerte einsehen)

Zubereitung von Google übersetzt – Original anzeigen (englisch)

  1. Portionsgröße:
    116 g (berechnet)
    Anmerkung: 3/4 Tasse Brokkolireis
  1. Mischen Sie den Brokkoli in einer Küchenmaschine, bis er Reis ähnelt.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Avocadoöl erhitzen.
  3. Den gewürfelten Brokkoli und den gehackten Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
  4. Mit Kokos-Aminosäuren und Salz abschmecken und kochen, bis der Brokkoli die gewünschte Zartheit hat, ca. 2 Minuten.
  5. Die Hitze abstellen und geriebenen Ingwer, Limettensaft und Sesamöl unterrühren.
  6. Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und dem gehackten Koriander garnieren.
  7. Genießen Sie es alleine oder als kohlenhydratarme Alternative für Reis.

  8. Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten

  9. Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen. Am besten den Limettensaft, das Sesamöl und die Garnitur erst nach dem Aufwärmen zugeben.

Nährwerte
für
Portion

  • Kalorien
    87 kcal
  • % der Kalorien von Macros
    Fett55.2 %48 kcal5.5 g
    Net-Carbs26.4 %23 kcal5.9 g
    Ballaststoffe5.7 %5 kcal2.6 g
    Protein12.6 %11 kcal2.9 g
  • ungefähre WW SmartPoints™
    1.8
  • Cholesterin 0 mg
  • Natrium 392.6 mg
  • Fett 5.5 g
    • Gesättigte Fettsäuren 0.7 g
    • Trans-Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 8.5 g
    • Ballaststoffe 2.6 g
    • Gesamtzucker 2.6 g
    • Hinzugefügter Zucker 0 g
    • Zuckeralkohole 0 g
  • Protein 2.9 g
  • Kalzium 52.9 mg
  • Eisen 0.8 mg
  • Magnesium 21.8 mg
  • Kalium 337.2 mg
  • Zink 0.4 mg
  • Vitamin A (Retinoläquivalente) 33.1 mcg
  • Vitamin B12 0 mcg
  • Vitamin C 84.4 mg
  • Folat 62.8 mcg
    • Folsäure 0 mcg