| Für die Basis | ||
|---|---|---|
| 125 g | Butter, ungesalzen | |
| 75 g | Xylitol, Kristall-Birkenzucker | |
| 200 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 1 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| Für den Streusel | ||
| 175 g | Butter, ungesalzen | |
| 75 g | Xylitol, Kristall-Birkenzucker | |
| 150 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 1 tsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| 1 tsp | Zimt, gemahlen | |
| Für die Füllung | ||
| 50 g | Butter, ungesalzen | |
| 100 ml | Milch, Vollmilch, 3,25% Fett | |
| 1 tsp | geriebene Zitronenschale | |
| 50 g | Xylitol, Kristall-Birkenzucker | |
| 175 g | Mohn, gemahlen | |
| 4 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 1435 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
von Sara
1/1
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:90 g (berechnet)Anmerkung: 1 Scheibe einer runden Backform mit einem Durchmesser von ca. 28 cm
- Temperatur: 175 °C (vorgewärmt)
- Mischen Sie die Butter und fügen Sie das Xylitol hinzu, bis es sich auflöst und die Butter in der Farbe ungefähr 3 bis 5 Minuten aufhellt. Wenn Sie pulverisiertes Xylitol verwenden, dauert dies nicht so lange.
- Nun das Ei hinzufügen, mischen, dann das Mandelmehl.
- Sie erhalten einen krümeligen Teig, den Sie dann mit den Händen zu einer Kugel kneten.
- Für beste Ergebnisse in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. Ansonsten könnte der Teig klebrig und schwer auszurollen sein.
- Butter und Xylitol mischen, bis die Butter hell wird.
- Die trockenen Zutaten mischen und mit der Butter vermischen.
- Dieser Teig ist auch bröckelig. Zu einer Kugel kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und kalt stellen.
- Zuerst die Butter mit der Milch in einem Topf auflösen.
- Sobald es zum Kochen kommt, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu.
- Nochmals zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
- Gut mischen und abkühlen lassen, bis es lauwarm ist.
- 4 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
- Das Eigelb zum lauwarmen Mohn geben und mischen.
- Nun das Eiweiß unterheben. Fügen Sie 1/3 hinzu, falten Sie ein, dann das nächste Drittel und arbeiten Sie schonender. Beim Hinzufügen des letzten Drittels sollte die Mischung bereits ziemlich locker sein. Das restliche Eiweiß so vorsichtig wie möglich unterheben, um die Mischung noch flockiger zu machen.
- Rollen Sie den Teig für den Boden aus, so dass er etwas größer ist als Ihre Backform.
- Die Dose mit Backpapier auslegen und die Seiten einfetten.
- Übertragen Sie den ausgerollten Teig auf die Dose und drücken Sie die Überlappung an den Seiten der Dose. Gleichen Sie es aus, sodass Sie einen Rand von etwas mehr als 1 cm oder 1/2 Zoll erhalten.
- Fügen Sie die Mohnmischung hinzu.
- 10 Minuten backen.
- Dann aus dem Ofen nehmen und den Streuselteig über den Kuchen streuen.
- Weitere 20 Minuten backen oder bis es fertig ist.
- Abkühlen lassen und genießen!
- Sie können auch Portionen einfrieren. Mikrowelle eine Scheibe für ca. 2 Minuten bei 600 Watt und Sie haben ein leckeres Dessert.
Die Basis
Der Streusel
Die Füllung
Backen
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien355 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 67.3 % 239 kcal 27 g Net-Carbs 3.4 % 12 kcal 3.1 g Zuckeralkohole 8.5 % 30 kcal 12.5 g Ballaststoffe 3.1 % 11 kcal 5.7 g Protein 17.7 % 63 kcal 16 g - ungefähre WW SmartPoints™12.3
- Cholesterin 106 mg
- Natrium 30.4 mg
- Fett 26.8 g
- Gesättigte Fettsäuren 12.4 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 21.3 g
- Ballaststoffe 5.7 g
- Gesamtzucker 2.3 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 12.5 g
- Protein 15.9 g
- Kalzium 181.3 mg
- Eisen 1.4 mg
- Magnesium 41.3 mg
- Kalium 145.9 mg
- Zink 1.1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 177.8 mcg
- Vitamin B12 0.2 mcg
- Vitamin C 0.3 mg
- Folat 17.4 mcg
- Folsäure 0 mcg